豆豉蒸鱼正宗的做法（豆豉蒸鱼正宗的做法窍门）

豆豉蒸鱼怎么做

1、豆豉蒸鱼的做法 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝 用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。

2、将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

3、将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。

4、第豆豉蒸鱼 原材料 金鲳鱼一条，生姜片5大面积，葱少量，小辣椒一个，水豆豉一勺，盐一勺子，生抽半炒勺，油两大汤勺 作法 将鱼清洗，一边打上2道刀花，抹盐至鱼身，包含腹部里边。闲置一会。

5、净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。加两勺料酒。一勺蒸鱼豉油 葱切碎，豆豉切碎。

6、准备好一块有骨头的三文鱼。处理好之后擦干净水分放入盘子里，用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。准备好配料：大蒜与豆豉。将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。

豆豉蒸鱼的家常做法

1、做法 将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。

2、清蒸豆豉鱼的做法是：鱼肉买回来，清洗干净斩大块！所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。

3、准备好一块有骨头的三文鱼。处理好之后擦干净水分放入盘子里，用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。准备好配料：大蒜与豆豉。将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。

4、首先准备一条新鲜的黑鱼，用刀背敲打鱼头，将鱼打掉，然后切开鳍，剃掉整个身体的鳞片，然后将鱼切开以去除内部器官和g，拔出鱼的牙齿因为这部分是鱼，所以您必须将其移除。

蒸豆豉鱼的做法最正宗的做法

1、清蒸豆豉鱼的做法是：鱼肉买回来，清洗干净斩大块！所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。

2、将蒸好的鱼端出，并撒上葱丝和红椒丝，另取一个锅，放入适量食用油，加热。将加热的食用油淋在蒸好的鱼片上面。

3、将鱼清洗，一边打上2道刀花，抹盐至鱼身，包含腹部里边。闲置一会。姜，葱，小辣椒匀切细条。支好锅，放适当的水烧开。将菜盘底端放上姜片再学会放下鱼。撒上水豆豉，再铺少量姜片。

豆豉蒸鱼片怎么做

1、将蒸好的鱼端出，并撒上葱丝和红椒丝，另取一个锅，放入适量食用油，加热。将加热的食用油淋在蒸好的鱼片上面。

2、整片的肉切完了就开始摆放盘子里了，鱼皮的一面朝上，将肉片摆放均匀。 肉片摆放玩后将切碎的骨头垫中间，再摆好鱼头，前面改好的鱼尾可以立起来放鱼头后面。1 豆豉和老干妈剁碎一点好出味。

3、将咖啡色的豆豉酱倒在鱼上，均匀地涂抹。腌制15-20分钟。蒸鱼 将已经腌制好的鱼块放入蒸锅里，大火蒸10-15分钟。出蒸锅前可洒上适量的葱花和红辣椒片。出锅装盘 之后将蒸好的鱼取出，将汁液舀出，放到碗里。

4、豆豉鱼是这么做的。准备食材：现成的豆豉50克、香葱2颗、姜片3片、料酒60克、盐3克克、味精5克、鲤鱼600克（大一点的也可以）。

5、做法 将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。

6、豆豉蒸鱼是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。首先，将新鲜的鱼洗净去鳞去内脏，然后在鱼皮上切上几刀，用生姜片和料酒腌制一下。接着，把黑豆豉和蒜头一起捣成泥状，涂抹在鱼身上。