无头咸鱼干怎么做好吃窍门（无头咸鱼干哪里批发最便宜）

咸鱼干怎么做着吃才不那么咸?

首先要将干咸鱼提前放入清水中浸泡半天以上，中途要换几次水，这样才能比较好的除去多余的咸味，泡好以后清洗干净并且切成段备用。锅中热油，加入辣椒和八角爆香后放入干咸鱼，小火煸炒几下再加入大葱和开水，大火烧开后转成小火焖煮十分钟左右就可以出锅啦。

把鱼干放在淡盐水中浸泡就行了，会产生反映，就是鱼干多余的盐份会与盐水中和，这样鱼干的咸味就会减轻很多。可加适量白糖，即可解盐。另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时，可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。而且因为有酒精的缘故，烹饪后的咸鱼会特别的香，味道非常的好。醋水浸泡 取一个干净的盆，或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中，让倒入一些温水。

咸鱼干怎么做好吃大全

第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。

做法：将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，大蒜切末，青葱切碎，青红辣椒斜切成小片。锅中倒入少许油加热至5成热时，将绍兴咸鱼干放入，双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧，倒入姜末，蒜末，青葱末，青红椒片，用锅中的油煸出香味。

做麻辣干鱼，需要干鱼，生姜，辣椒，花椒，生抽，白糖，醋。有的干鱼特别咸，泡在清水里，多换几次水，沥干水分待用。锅中放油烧热，把鱼干放进去炸，炸到金黄色，捞出来放到盘子里。干辣椒剪成小段，切点姜片，锅里放油，把姜片放进去炒香，把干辣椒放进去，再放一点花椒，炒出香味。

咸鱼怎么做好吃视频

1、材料 咸鱼 黄瓜 鸡精 花椒粒 剁椒 姜 蒜 做法 咸鱼切小块扣先用温水泡上两三个小时（因为它在腌制的时候放入很多盐，不泡会很咸），然后挥出控干水分。锅中放油（稍微多点儿），八成热时放入鱼块炸制，变色后捞出备用。

2、这是腌制食品，本身就比较咸了，个人觉得还是适合蒸。辅料：姜丝少许 葱少许 白酒适量 盐适量 酱油少许 做法：姜切丝、葱切碎、咸鱼冲洗。用白酒、姜丝、酱油拌好入锅中蒸10分钟。蒸好后，撒上葱花即可。

3、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

4、香煎咸鱼 原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。