蒸干咸鱼的做法大全（蒸干咸鱼的做法大全窍门）

干海鱼如何蒸着吃

海鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽拌匀。然后放入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可出锅。注意事项：海鲜与水果同吃会不适。

将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可出锅。在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可食用。

鱼干要先浸泡一小时，然后洗净放在碗里上锅隔水蒸半小时（时间从有蒸气冒出时计算）。

原料准备：干鱼一条、豆豉、大葱、姜、油和盐各适量。干鱼用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，清洗一下备用。将大葱、姜切末，放入盆中备用。适量的豆豉洗净备用。

干鱼蒸着吃是一道美味又营养的传统美食，如何做好吃又简单呢？下面给大家介绍一下具体做法。首先，选择好质量较好的干鱼，最好是新鲜的野生干鱼。

蒸鱼干要放些什么东西

要放姜、蒜、干辣椒、豆豉提香。准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。将鱼干切成小块，辅料剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

蒸鱼干要放葱、蒜、料酒等，蒸15分钟左右。具体做法：先将鱼干冲洗后，放入水中，泡软备用。鱼干泡软后切成丝放入碗中，后切入蒜片和姜丝铺在鱼上。将鱼丝淋上热油和料酒，放入锅内蒸15分钟出锅即可。

姜丝 20克 豆豉 3勺 蒜瓣 3瓣 超下饭的蒸鱼干的做法 这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。请点击输入图片描述 水开后，放到锅里蒸。

清蒸咸鱼干的做法,清蒸咸鱼干怎么做好吃,清蒸

1、主料：咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量。咸鱼干用水泡2小时，洗净。剁成小块，再次洗净。放入水中煮5分钟，去除咸味。

2、清蒸咸鱼干的做法：先把咸鱼干在水中泡上三天。将鱼身上的水擦干备用。把大葱与姜切成丝。把切好的姜丝和葱丝均匀的放在鱼的周围。倒入少许酱油、料酒。最后在加入香油或者豆豉油。

3、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时，把葱姜切碎备用，将泡好的鱼块洗净，加葱、姜、料酒，将其拌匀。也可以放些香肠；放入蒸锅中热水蒸30分钟；蒸熟后倒去水份，加入蒸鱼豉油，即可上桌。

4、咸鱼干提前泡水半小时，冲洗干净，待用。干豆角提前浸泡半小时，稍稍沥干水分，装在盘子里。均匀洒入少量盐，两大勺花生油，加入生抽与老酒。老酒多于生抽，混合没过豆角。因干豆角蒸时会膨胀。

5、做法步骤：第一步：首先把干咸鱼洗净切条，然后倒两汤匙黄酒，放电饭煲蒸笼里蒸30分钟左右。第二步：然后把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到一个碗中搅拌均匀，做成料汁。第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。