咸鱼渣的做法大全窍门（咸鱼鱼块的做法）

咸鱼蒸鸡怎么做

材料：咸鱼，鸡，姜丝，酒，盐，生粉，生油。咸鱼一块洗净切好，鸡一块洗净斩件，用酒、盐、生粉腌好。放入切好的咸鱼拌匀，放上姜丝，淋上少许生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出便成。好吃的咸鱼蒸鸡即可。

咸鱼干炖粉条：咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美，口感清香的美味，其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等；清蒸咸鱼干：清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食；咸鱼蒸鸡：咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。

．净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。

煎香咸鱼和腊肠， 待用。（3）米洗净加水之后 （跟平时煮饭的水量差不多）， 把腌好的鸡肉香菇， 咸鱼，腊肠和姜一起倒饭锅内。（4）加入所有的调味料， 搅拌匀允。（5） 电饭煲开电， 按下煮饭键。（6）煮熟后， 开盖轻轻搅拌， 然后再继续在饭锅内焖10到15分钟， 让饭更美味。

准备工作--鸡肉剁成小块，还有咸鱼、香菇都是剁成小块，用作料事先腌制好。 微波炉煮米饭一定要先泡10分钟。泡十分钟后把米放在微波炉里煮15分钟（中火，中高火）。当饭煮到八成熟的时候，就把料放进去。

东北的炸咸鱼的做法

步骤一：咸鱼用水泡一下，刷洗干净。步骤二：将咸鱼切成块。步骤三：拌上面粉。步骤四：锅中热油。步骤五：拌匀后。步骤六：放入锅中炸熟。步骤七：炸至咸鱼金黄即可出锅。步骤八：成品。

第二种做法：将咸鱼洗净后切成块状，腌制30分钟左右。锅中加入少量油热后放入咸鱼块，轻轻煎炸至两面金黄并捞出备用。用同样的锅倒入一碗热水，加入姜片和蒜末等调料烧至香气四溢，然后放入咸鱼块继续煮3分钟。第三种做法：咸鱼片洗净后用开水焯一下，然后用清水漂洗干净备用。

步骤一：准备带鱼和鸡蛋。步骤二：蒜切碎备用。步骤三：鸡蛋打散加入蒜和料酒。步骤四：加淀粉。步骤五：带鱼放到鸡蛋里泡一会。步骤六：锅内话适量油浇热。步骤七：放咸带鱼。步骤八：全部放完了。步骤九：炸至两面金黄后再拿起来放到鸡蛋液里面。步骤十：另换一个锅煎，减少油腻。

咸鱼用水泡一下，刷洗干净，切成块。拌上面粉，搅拌均匀。锅中热油，把拌好的鱼干放入锅中炸熟。炸至金黄，出锅即可。

将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好；用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。

咸鱼和咸螃

我印象深刻的，就是咸鱼和咸螃。赶集的时候，如果手里有闲钱，父亲就会买一些咸鲅鱼回来，母亲会把它用豆腐炖一炖。