咸鱼的做法大全家常（干咸鱼怎么做好吃又简单的方法）

咸鱼的家常菜烹饪方法咸鱼的家常做法

食材准备：咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。

可以在咸鱼上滴几滴酱油或者米酒，增加风味。将咸鱼放入蒸锅，大火蒸约10分钟。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。豆豉蒸咸鱼：准备好咸鱼，清洗干净。将豆豉稍微切碎，铺在咸鱼身上。可以在咸鱼上撒上一些葱花增加香气。将咸鱼放入蒸锅，大火蒸约10分钟。

咸鱼炒饭是一道简单快捷的家常菜。首先将咸鱼切成小块，用油煎至两面金黄，出香味。然后将剩饭炒热，加入咸鱼块、葱花、胡萝卜丁、青豆等蔬菜，再加入适量的酱油和其他调味料，炒匀即可。咸鱼的咸香能很好地提升米饭的风味。咸鱼茄子煲 这道菜将咸鱼与茄子完美结合。

第 先把咸鱼切成块再放在锅里面蒸熟后备用。因为这种鱼太咸了，就用来配了好几个蔬菜。第 再来把茄子切成块放盐腌五分钟再洗干净控水备用。第 把青蒜苗切掉根，摘掉死叶子再清洗干净后切段备用。小米辣洗一下切碎，生姜去皮切成丝。

清蒸是最简单也是最能保留咸鱼原味的烹饪方法。首先，将咸鱼清洗干净，用清水浸泡一段时间以去除多余的盐分。然后，将咸鱼放在盘子中，可以在鱼身上撒上一些葱花、姜丝和蒜末，以增加风味。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，根据咸鱼的厚度调整时间。蒸好后，淋上一些热油和酱油，即可食用。

咸鱼的家常菜烹饪方法

咸鱼炒饭是一道简单快捷的家常菜，将咸鱼切成小块，与米饭一起炒制。首先将咸鱼稍微煎一下，使其更加香脆。然后在锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入咸鱼块翻炒，再加入事先准备好的米饭，快速翻炒均匀。可以根据个人口味添加蔬菜或者鸡蛋，增加营养和口感。

食材准备：咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。

咸鱼蒸肉饼：这是一道经典的广东家常菜。将咸鱼切碎，和猪肉末、香菇末、豆腐等混合，调味后蒸熟。咸鱼的咸香与肉饼的鲜嫩相结合，口感丰富，味道鲜美。咸鱼炒饭：咸鱼切碎与米饭、蔬菜一起炒制，咸鱼的咸香味能够很好地渗透到米饭中，使炒饭的味道更加浓郁。这道菜简单快捷，是一道很好的剩饭处理方式。

咸鱼炒饭是一道简单快捷的家常菜。首先将咸鱼切成小块，用油煎至两面金黄，出香味。然后将剩饭炒热，加入咸鱼块、葱花、胡萝卜丁、青豆等蔬菜，再加入适量的酱油和其他调味料，炒匀即可。咸鱼的咸香能很好地提升米饭的风味。咸鱼茄子煲 这道菜将咸鱼与茄子完美结合。

咸干鱼头的家常做法?

1、咸鱼的吃法有多种：1〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用镬内剩下的油爆香一汤匙的蒜茸，倒入银芽，大火翻炒片刻，加入咸鱼，少许酱清，白糖调味，用青葱丝，红辣椒丝点缀，即可上碟 。

2、淡盐水去咸法 把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。

3、抹盐腌制 这是腌制过程中最关键的步骤。将粗盐均匀地抹在鱼的内外两面，尤其要覆盖鱼的腹部和头尾。按照鱼的重量，粗盐的用量一般在鱼重1公斤对应500克粗盐左右。盐的多少直接影响咸鱼干的咸度，可根据个人口味适当调整。静置腌制 抹盐后，将鱼放入干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处。

4、抄盐法：是将鲜鱼倒在抄鱼板或船甲板上，撒上盐，用竹制鱼耙抄拌，使食盐均匀地附着在鱼体上。该法省时省力，但制品质量差，不易保藏。（2）拌盐法：将鱼倒在拌盐板上。逐条揭开两鳃盖，腹部朝上，加8%鱼重的食盐在鳃内，再压闭鳃盖，即将鱼往盐堆里拌匀，使鱼体粘附盐粒，待腌。

家常咸鱼的做法

做法一。材料：豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜。做法：咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。做法二。

将咸鱼用清水泡软，去掉沙腥味，切碎。2）茄子切成厚片，用开水焯水。3）热锅加油，将葱姜蒜和辣椒炒香。4）加入咸鱼翻炒均匀。5）将焯水后的茄子放入锅中，翻炒均匀。6）加入适量的盐，生抽和糖，炒匀即可。 咸鱼豆腐煲：材料：咸鱼、豆腐、葱姜蒜、红椒、盐、生抽、鸡精。

食材准备：咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。

咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝 做法：将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。放油，姜丝，将咸鱼和鸡肉炒熟 炒米饭（其实用剩饭放过冰箱的最好口感），炒到米饭是一颗颗分散了，再将咸鱼和鸡肉放进去翻炒，均匀了，将葱花撒进去，翻炒到有香味了，即可盛起。

咸鱼的做法大全家常

做法一。材料：豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜。做法：咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。做法二。

用清水将咸鱼泡软，去除沙腥味。切碎。2）热锅加油，将葱姜蒜炒香，加入咸鱼翻炒。3）加入胡萝卜丁和青豆，炒熟。4）加入米饭，用铲子压碎，使其饭粒分散。5）将鸡蛋打散，倒入锅中，炒匀。6）加入适量的盐，生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用镬内剩下的油爆香一汤匙的蒜茸，倒入银芽，大火翻炒片刻，加入咸鱼，少许酱清，白糖调味，用青葱丝，红辣椒丝点缀，即可上碟 。

食材准备：咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。

咸鱼炒饭是一道简单快捷的家常菜。首先将咸鱼切成小块，用油煎至两面金黄，出香味。然后将剩饭炒热，加入咸鱼块、葱花、胡萝卜丁、青豆等蔬菜，再加入适量的酱油和其他调味料，炒匀即可。咸鱼的咸香能很好地提升米饭的风味。咸鱼茄子煲 这道菜将咸鱼与茄子完美结合。

步骤 准备好所有的食材。咸鱼切块用清水浸泡1-2个小时，花生米也用清水浸泡。炒锅倒油爆香葱姜和红辣椒。倒入泡过的咸鱼快。加入白酒炒香。稍微煎至片刻。再加入酱油。炒至咸鱼上色。加入适量的清水和白糖。加入花生米。1大火煮开撇去浮沫。1然后倒入砂锅。

咸鱼有哪些美味的家常做法?

咸鱼炒饭是一道简单快捷的家常菜。首先将咸鱼切成小块，用油煎至两面金黄，出香味。然后将剩饭炒热，加入咸鱼块、葱花、胡萝卜丁、青豆等蔬菜，再加入适量的酱油和其他调味料，炒匀即可。咸鱼的咸香能很好地提升米饭的风味。咸鱼茄子煲 这道菜将咸鱼与茄子完美结合。

咸鱼的做法 泡咸鱼 首先，将咸鱼用清水洗净，然后把它放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，直到咸味变淡。如果想要更快地去除咸味，可以在泡咸鱼的过程中多次更换水。 煮咸鱼 将泡好的咸鱼放入锅中，加入足够的水，煮10分钟左右，直到咸鱼变软。

咸鱼有很多做法，下面是一些家常的做法： 咸鱼炒饭：将咸鱼剁碎后和米饭一起炒制，加入蛋液、青蒜等配料，可制成美味的咸鱼炒饭。 咸鱼蒸饺：将咸鱼剁碎后和猪肉馅、韭菜、姜末等配料混合，包入饺子皮中蒸熟即可。 咸鱼炒空心菜：将咸鱼切成小块，和空心菜、蒜片一起快速翻炒，口味鲜美。