藕烧肉的家常做法窍门（藕烧肉的营养价值）

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莲藕红烧肉的做法 先将五花肉切成等大的小方块 莲藕去皮切块，大葱切断备用 锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。锅中放油和白糖，开小火熬糖色。待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

将五花肉冷水下锅。 煮至全熟捞出放凉。 肉放凉后切成块状。 藕去皮后切成片状。 糖色怎么熬： 热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。 冰糖下锅遇热后会化成碎块。 用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小。

藕片红烧肉的做法图解1将五花肉冷水下锅。藕片红烧肉的做法图解2煮至全熟捞出放凉。肉放凉后切成块状。藕去皮后切成片状。热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。冰糖下锅遇热后会化成碎块。用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小。

莲藕红烧肉怎么做

步骤1 准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 五花肉洗净切块。步骤3 莲藕去皮切块。步骤4 大葱切段。步骤5 干辣椒切段。步骤6 锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。

首先，将五花肉洗净，切成适当大小的块状。 莲藕去皮，同样切成块状，备用。 将葱和干辣椒切段，备用。 在锅中加入热水，将五花肉放入，焯水2分钟，然后捞出。这一步骤有助于去除肉中的杂质和腥味。 锅中倒入适量的食用油，油热后加入白糖，小火熬糖色。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖约30分钟。放入莲藕：将切好的莲藕片放入锅中，继续与五花肉一起炖煮。调味收汁：待肉和藕都炖至软烂，加入盐调味，转大火收汁，直至汤汁浓稠，肉块和藕片表面光亮。出锅装盘：撒上葱花点缀，将红烧肉和莲藕一起装盘，即可上桌。

处理莲藕：在肉快炖好的时候，将莲藕片放入沸水中焯水，去除多余的淀粉和杂质，焯水约2-3分钟后捞出。合炖：将焯好水的莲藕片加入到炖好的肉中，根据个人口味调整盐的量，继续炖煮20-30分钟，直到莲藕变软，肉和藕都充分吸收调料的味道。

制作莲藕红烧肉的步骤如下：首先，将五花肉切成大小一致的小方块，莲藕去皮后也切成同样大小的块，葱切段备用。在锅中加入适量清水烧开，放入切好的五花肉，煮至变色，然后捞出用清水冲洗，去除血末，沥干水分备用。

藕烧肉的家常做法窍门

步骤1 准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 五花肉洗净切块。步骤3 莲藕去皮切块。步骤4 大葱切段。步骤5 干辣椒切段。步骤6 锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。

焯水：先将切好的莲藕和五花肉分别焯水。莲藕焯水可以去除多余的淀粉，保持脆性；五花肉焯水则是为了去除血水和杂质，减少腥味。爆香调料：在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜等调料爆香，这样可以增加菜肴的香气。

食材：莲藕1节、瘦肉200g、椒1个、食用油适量、食用盐适量、淀粉适量、姜末适量、酱油适量、大葱适量、大蒜适量、花椒适量。猪肉切薄片，然后用淀粉和姜末拌一下备用。莲藕切开，洗干净。洗干净以后，把莲藕切薄片，青椒切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。