海咸鱼干的做法大全家常（咸的海鱼干怎么做好吃）

咸干鱼有何好做法/

1、先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。

2、做法步骤：咸鱼干用水泡2小时，洗净。剁成小块，再次洗净。放入水中煮5分钟，去除咸味。将切丝，葱切丝，蒜切片。把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油 锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟。蒸好的咸鱼干，撒上葱花。

3、干咸鱼想要变得美味，首先可以通过浸泡去腥提鲜。将咸鱼放入加醋的温水中浸泡，时间视鱼的咸度而定，通常两小时至半天即可。经过这个步骤，咸鱼的腥味和咸度会大大减轻，恢复到新鲜状态。

家常咸鱼干怎么做好吃

咸鱼干炖粉条：咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美，口感清香的美味，其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等；清蒸咸鱼干：清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食；咸鱼蒸鸡：咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。

将咸鱼浸泡半天后撕成块。大葱切段。锅底放油，将干红椒和八角爆香。将咸鱼放进去小火煸炒。加大葱翻炒三分钟。兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。

干咸鱼 200g，腊肉 50g，辣椒酱 少许，豆腐乳 少许，姜片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少许，芝麻油 少许。

准备材料：咸鱼干10只、菜籽油适量。咸鱼干提前浸泡，期间换几次水。将泡好的咸鱼沥干，用厨房纸巾吸干表面水分。热锅入油，放入咸鱼，用中小火煎香。煎至两面金黄即可。

咸鱼的做法大全家常?

1、香煎咸鱼 原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

2、咸鱼的做法 泡咸鱼 首先，将咸鱼用清水洗净，然后把它放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，直到咸味变淡。如果想要更快地去除咸味，可以在泡咸鱼的过程中多次更换水。 煮咸鱼 将泡好的咸鱼放入锅中，加入足够的水，煮10分钟左右，直到咸鱼变软。

3、做法一。材料：豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜。做法：咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。做法二。

4、主料：咸鱼6条3人份、葱适量、姜适量、花椒粒10粒、青椒一个、料酒适量、油适量；咸鱼用清水洗净（咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟）葱切丝，姜切丝备用；辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断。在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝。把咸鱼摆盘。铺上姜丝和葱丝。铺上切好的辣椒。

咸鱼茄子煲的家常做法

咸鱼茄子煲的做法 姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开。茄子去蒂、刮皮、切条。倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香。倒入五花肉，煸炒至肉片变色。倒入生抽、老抽，翻炒均匀，倒入咸鱼、鸡粉，翻炒均匀。倒入茄子、高汤，翻炒至茄子变软即可。

食材：茄子2根、腐竹1根、咸鱼适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、醋2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐适量、剁椒1大勺。首先把茄子洗干净后切成条，腐竹提前用水泡软后切成段，葱姜蒜都切好备用！接下来把咸鱼去皮切成丁状备用。

咸鱼茄子煲的做法 主料 茄子 300g 马鲛鱼干 220g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 干红椒 适量 淀粉 适量 糖 适量 蚝油 适量 高汤精 适量 料酒 适量 步骤 准备食材。鱼干切成小块洗净用水略泡。吸净水份。茄子去皮切成长条。放淡盐水中略泡约十分钟。

主料：茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料：葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油。炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝。下葱姜蒜末一起煸炒。

马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉。

然而做咸鱼茄子煲，最适合用梅香咸鱼，闻起来咸臭咸臭的味道，吃起来却格外地下饭。

的做法,红烧咸干鱼怎么做好吃,红烧咸干鱼的家常做法

1、辅料 大葱 5g 干红椒 3个 八角 3个 开水 400ml 油 适量 步骤 将咸鱼浸泡半天后撕成块。大葱切段。锅底放油，将干红椒和八角爆香。将咸鱼放进去小火煸炒。加大葱翻炒三分钟。兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。小贴士 咸鱼比较咸，所以这个菜就不需要放盐了。

2、食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。

3、干咸鱼的吃法：第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。

小咸鱼干的做法大全家常窍门

小咸鱼干用水洗两遍。葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分。锅放油炒小咸鱼，煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。煸干放生抽和白糖炒均，放味精调味关火即可。咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

原料：咸鱼300g，料酒2勺，味精半勺，蒜苗200g，醋半勺左右，姜一小块。

咸鱼干的做法：准备材料：咸鱼干10只、菜籽油适量。咸鱼干提前浸泡，期间换几次水。将泡好的咸鱼沥干，用厨房纸巾吸干表面水分。热锅入油，放入咸鱼，用中小火煎香。煎至两面金黄即可。

将咸鱼浸泡半天后撕成块。大葱切段。锅底放油，将干红椒和八角爆香。将咸鱼放进去小火煸炒。加大葱翻炒三分钟。兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。