明太鱼干炖豆腐家常做法（明太鱼干豆腐汤家常做法）

明太鱼炖豆腐家常做法

1、明太鱼炖豆腐的做法图解1准备食材：豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。明太鱼炖豆腐的做法图解2准备辅料：葱切段，姜和蒜切小片。明太鱼炖豆腐的做法图解3锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。明太鱼炖豆腐的做法图解4再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。

2、明太鱼 一条 豆腐 一块 水 适量 植物油 适量 淀粉 适量 葱、姜、蒜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 糖 少量（提鲜）鸡精 少量 料酒 少量 明太鱼炖豆腐的做法 明太鱼洗净切段 请点击输入图片描述 豆腐切块 请点击输入图片描述 葱、姜、蒜、干辣椒备齐。

3、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。

4、将豆腐切成小块，加入煸炒均匀。 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过豆腐即可。 将明太鱼放入锅中，调节火候炖煮10-15分钟。 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。 最后加入青蒜段，煮沸后关火。1 将炖好的明太鱼炖豆腐盛出，装盘即可。

5、明太鱼炖豆腐的做法 放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。葱切段 姜切片 蒜拍扁 请点击输入图片描述 热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。放葱姜蒜炒香。请点击输入图片描述 鱼块放锅里煎炒，放蚝油，生抽炒炒炒。

明太鱼炖豆腐怎么才能炖出来白汤

1、选用新鲜的豆腐和明太鱼，这样烹饪出来的汤汁也会更加鲜美。将豆腐切成大小一致的小块，放入已经烧开的清水锅中，煮约5分钟，这个步骤可以帮助去除豆腥味和表面浮沫，同时也可以使豆腐更加入味。将炖锅放在热水中，加入清水，水量要稍微多一些以覆盖豆腐和明太鱼。

2、如果偏淡可以出锅前放盐。2鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。3加开水大火烧会出白汤。4鱼肉越炖越入味，水多要多炖一会儿，不然鱼肉会淡。明太鱼怎么处理 要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。

3、豆腐 1块 明太鱼 2条 姜5片 葱 蒜5瓣 蚝油 一汤勺 生抽 一汤勺 盐 适量（看口味）葱末 适量 八角 一粒 料酒 一汤勺 明太鱼炖豆腐的做法 放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。

4、这个需要提前用油把它炒一下，这样才会出白糖，一要定要小火达到时间才好。

明太鱼炖豆腐怎样做,最正宗明太鱼炖豆腐的做法

1、原料：明太鱼半块、豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。明太鱼洗净，切块；入烤肉锅煎到略微变黄；把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

2、料酒 少量 明太鱼炖豆腐的做法 明太鱼洗净切段 请点击输入图片描述 豆腐切块 请点击输入图片描述 葱、姜、蒜、干辣椒备齐。请点击输入图片描述 明太鱼段加入料酒、淀粉、少量盐，抓一抓腌制五分钟。请点击输入图片描述 平底锅加入适量植物油，将腌好的明太鱼段煎熟。

3、明太鱼炖豆腐的做法步骤 准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。 加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。 爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到鱼变成黄色后加入适量水（若想喝汤多加些水）。

怎样制作“干明太鱼炖豆腐”?

明太鱼清洗干净，切成三段，用少许料酒和精盐腌十分钟。炒锅放入适量食用油，烧至七成热，放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段，煎至两面焦黄。放入葱、姜末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖。添入适量清水或高汤，最好没过鱼肉，同时放入挤压出水分的冻豆腐。

豆腐 1块 明太鱼 2条 姜5片 葱 蒜5瓣 蚝油 一汤勺 生抽 一汤勺 盐 适量（看口味）葱末 适量 八角 一粒 料酒 一汤勺 明太鱼炖豆腐的做法 放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。

步骤 明太鱼炖豆腐的做法步骤1明太鱼洗净，切块。明太鱼炖豆腐的做法步骤2入烤肉锅煎到略微变黄。明太鱼炖豆腐的做法步骤3把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。明太鱼炖豆腐的做法步骤4加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。

下面是一种家常做法，让你可以尝试制作美味的明太鱼炖豆腐。

明太鱼炖豆腐的做法大全家常

1、将豆腐切成小块，加入煸炒均匀。 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过豆腐即可。 将明太鱼放入锅中，调节火候炖煮10-15分钟。 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。 最后加入青蒜段，煮沸后关火。1 将炖好的明太鱼炖豆腐盛出，装盘即可。

2、料酒 少量 明太鱼炖豆腐的做法 明太鱼洗净切段 请点击输入图片描述 豆腐切块 请点击输入图片描述 葱、姜、蒜、干辣椒备齐。请点击输入图片描述 明太鱼段加入料酒、淀粉、少量盐，抓一抓腌制五分钟。请点击输入图片描述 平底锅加入适量植物油，将腌好的明太鱼段煎熟。

3、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。

4、必须这个牌子才好吃，辣白菜盛一小碗，辣酱一勺。明太鱼洗净切段，豆腐切厚片，洋葱切丝。砂锅烧热，放油。下洋葱丝炒香。放入辣白菜炒。加一勺韩式辣酱，此时已经满屋香气。加入明太鱼略翻炒。倒水没过明太鱼。水开后倒入豆腐，再次煮开。

明太鱼炖豆腐怎么做好吃

1、将豆腐切成小块，加入煸炒均匀。 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过豆腐即可。 将明太鱼放入锅中，调节火候炖煮10-15分钟。 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。 最后加入青蒜段，煮沸后关火。1 将炖好的明太鱼炖豆腐盛出，装盘即可。

2、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。

3、平底锅加入适量植物油，将腌好的明太鱼段煎熟。请点击输入图片描述 另起锅加入植物油，倒出干辣椒、葱、姜、蒜爆锅，炒出香味。请点击输入图片描述 加入水。请点击输入图片描述 水开后，加入煎好的明太鱼，同时加入盐，煮一会。请点击输入图片描述 加入豆腐。请点击输入图片描述 煮开至汤色发白。

4、选用新鲜的豆腐和明太鱼，这样烹饪出来的汤汁也会更加鲜美。将豆腐切成大小一致的小块，放入已经烧开的清水锅中，煮约5分钟，这个步骤可以帮助去除豆腥味和表面浮沫，同时也可以使豆腐更加入味。将炖锅放在热水中，加入清水，水量要稍微多一些以覆盖豆腐和明太鱼。

5、明太鱼炖豆腐的做法步骤 准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。 加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。 爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到鱼变成黄色后加入适量水（若想喝汤多加些水）。

6、必须这个牌子才好吃，辣白菜盛一小碗，辣酱一勺。明太鱼洗净切段，豆腐切厚片，洋葱切丝。砂锅烧热，放油。下洋葱丝炒香。放入辣白菜炒。加一勺韩式辣酱，此时已经满屋香气。加入明太鱼略翻炒。倒水没过明太鱼。水开后倒入豆腐，再次煮开。