蒸咸鱼的做法最正宗的做法（蒸咸鱼的做法教你如何蒸鱼）

蒸咸鱼的做法,蒸咸鱼怎么做好吃,蒸咸鱼的家常做法

原料：腌制好的咸鱼500克，调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。将咸腌制好的鱼提前置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。

咸鱼上大火蒸10分钟后转小火蒸20至30分钟至鱼熟即可。一般干的咸鱼要用淘米水泡几个小时，待鱼肉饱满时再蒸15至20分钟（根据鱼大小决定），刚腌的湿咸鱼泡20分钟。

可以在咸鱼上滴几滴酱油或者米酒，增加风味。将咸鱼放入蒸锅，大火蒸约10分钟。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。豆豉蒸咸鱼：准备好咸鱼，清洗干净。将豆豉稍微切碎，铺在咸鱼身上。可以在咸鱼上撒上一些葱花增加香气。将咸鱼放入蒸锅，大火蒸约10分钟。

主料：咸鱼6条3人份、葱适量、姜适量、花椒粒10粒、青椒一个、料酒适量、油适量；咸鱼用清水洗净（咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟）葱切丝，姜切丝备用；辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断。在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝。把咸鱼摆盘。铺上姜丝和葱丝。

准备用料。咸鱼100克、萝卜适量、大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净。切下一半，再切成小方块。把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层。萝卜放在底层，然后再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面，最后在最上面再放上切好的鱼块。

蒸咸鱼的做法窍门

将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。

最后加上几粒花椒。放入蒸锅起火蒸咸鱼，水开后20分钟。要多放点水，避免烧干锅。带青椒清香味的咸鱼出锅啦。

- 茶叶：适量（可选）做法步骤： 将咸鱼肉用清水浸泡20分钟，去除多余的盐分。如果喜欢带有茶香气味的咸鱼肉，可将咸鱼肉放在茶叶中泡发。 将泡好的咸鱼肉沥干水分后，切成适合蒸的大小块。 在蒸锅里加水烧开，放入姜片，然后把咸鱼肉放在蒸锅的蒸盘上，摆放整齐。

在咸鱼身上划几刀，帮助热气渗透。将咸鱼放在盘子中，可以在盘子底部铺上一层葱段和姜片。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。蒸好后，可以根据个人口味淋上适量的酱油和香油。以上这些方法都是非常简单的蒸咸鱼做法，只需要简单的调料和步骤，就能在家轻松做出美味的蒸咸鱼。

蒸咸鱼有哪些特别简单的做法?

姜丝蒸咸鱼：准备好咸鱼，清洗干净。将姜切成细丝，铺在咸鱼身上。可以在咸鱼上滴几滴酱油或者米酒，增加风味。将咸鱼放入蒸锅，大火蒸约10分钟。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。豆豉蒸咸鱼：准备好咸鱼，清洗干净。将豆豉稍微切碎，铺在咸鱼身上。可以在咸鱼上撒上一些葱花增加香气。

主料：咸鱼6条3人份、葱适量、姜适量、花椒粒10粒、青椒一个、料酒适量、油适量；咸鱼用清水洗净（咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟）葱切丝，姜切丝备用；辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断。在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝。把咸鱼摆盘。铺上姜丝和葱丝。铺上切好的辣椒。

原料：腌制好的咸鱼500克，调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。将咸腌制好的鱼提前置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。

蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟。蒸制时间根据咸鱼的厚度和个头而定，一般以鱼肉熟透为宜。出锅：蒸好的咸鱼取出，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和口感。此时可以根据个人口味，淋上适量的热油或者酱油，使咸鱼更加入味。

清蒸咸鱼是一道简单又美味的传统中式菜肴。其基本做法如下：首先，准备好咸鱼，最好选择肉质厚实、咸度适中的咸鱼。将咸鱼切成适口大小的块状，然后用清水浸泡30分钟至1小时，以去除多余的盐分。接着，将咸鱼块放入蒸盘中，撒上一些姜丝、葱段和料酒，以增加风味。

葱花：适量 酱油：1-2汤匙 食用油：适量 白糖：少许 鸡粉或味精：少许（可选）【步骤】准备咸鱼：将咸鱼清洗干净，去掉表面的盐分。如果咸鱼过咸，可以先用清水浸泡一段时间，中间换几次水，以去除多余的盐分。