冬瓜炖豆腐的家常做法视频教程（冬瓜炖豆腐的做法大全窍门）

冬瓜菜的家常做法

1、冬瓜去皮去瓤。切成不厚不薄的片，不要太薄了，容易熬散。放进盆里，加一勺盐。用手揉搓一分钟杀杀水，再杀几分钟水，杀过的水记得倒掉。猪肉切片。起锅烧油，放入几粒花椒大料。放入五花肉煸炒。

2、冬瓜排骨汤：将冬瓜去皮、去籽后切成块，将排骨焯水去血水，同放入锅中炖煮，加入适量的水、枸杞和盐，慢炖1-2小时即可。这道菜汤清味美，营养丰富，非常适合夏季食用。 冬瓜蛋花汤：将冬瓜去皮、去籽后切成小块，锅中放入适量的水，加入冬瓜块煮熟后，放入少量的盐调味。

3、红烧冬瓜。红烧冬瓜只需要300颗冬瓜，然后适量的盐，老抽，白糖，生抽。制作的时候记得要把冬瓜切成薄片，绿色的皮一定要去掉，否则会影响口感，油下锅以后然后加入冬瓜翻炒，翻炒至冬瓜危房的时候加入盐糖，老抽，生抽以及白水炖10分钟左右就可以。冬瓜猪肉馅水饺。

4、冬瓜炖豆腐 将冬瓜和豆腐切成小块，先将豆腐煎至两面金黄，再加入冬瓜一起炖煮。可以加入少量的肉末或者海鲜提鲜，调味时加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。这道菜清淡可口，非常适合夏天食用。冬瓜炒虾仁 将冬瓜切成薄片，虾仁去壳去肠线，用料酒、盐和淀粉腌制一下。

汤怎么做好吃,冬瓜丸子豆腐汤的家常做法

1、将冬瓜去皮并切成块状，豆腐切成小块，葱、姜和蒜切末备用。 锅中加入鸡汤（或清水），放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜变软。 加入豆腐块和丸子，继续煮5至8分钟，直到丸子煮熟。 锅中加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

2、先把冬瓜削皮，切成块。2 剁肉和入生姜末、切碎的葱、酱油、盐、味精。3 再和入分量比肉多的豆腐，做成丸子。4 锅里烧热食用油炸丸子至金黄。5 把之前就煮软的冬瓜连同汤倒入汤锅进行炖煮，加入炸丸子。6 放适当盐、味精起锅，撒上葱花。

3、冬瓜豆腐丸子汤的做法 准备好猪肉馅儿，豆腐切小块儿清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。鲜藕去皮剁成细蓉，鸡蛋一颗。葱姜末适量，将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽，盐，黑胡椒粉，鸡汁，水淀粉，使劲儿抓至黏稠起劲。加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

冬瓜猪肉豆腐的做法

1、材料：豆腐200克、冬瓜400克、瘦猪肉100克、盐油、料酒、淀粉、味精、酱油。将肉切片，倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉静置十五分钟。将冬瓜切片，放盐静置。锅烧热，倒油，将冬瓜放入翻炒几分钟。加入水，盖盖闷，汤快干时再加入水。

2、先把冬瓜削皮分成二半，一半留到炒其他菜，买多了一点啦。再把豆腐也只用一半，其实做这个汤，我家人少，只要一小块豆腐就好了，但是就是一大块卖的，没办法，只能把多出来再用来炒多一个菜。把冬瓜切成薄片，豆腐切成片。把猪肉洗干净也切片。

3、冬瓜刷洗干净，切成块备用。肥肉洗净后切成薄片备用，豆腐冲洗一下，切块备用。将冬瓜块和五花肉片放入平底锅，煎至五花肉片略微变黄，将煎过的肉片铺在冬瓜上。将豆腐块铺在五花肉上，用大葱、姜、花椒、生抽、豆豉油、耗油炒个料汁，炒好后加水煮开，浇在豆腐上。

怎么做好吃,冬瓜炖油豆腐的家常做法

冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、蒜、盐。冬瓜去皮洗净，切厚片。姜蒜切片。豆腐每块切成四小块。切好的豆腐入油锅煎制。煎至两面金黄，加入盐、少许凉水，煮开。下入冬瓜调味，继续煮10分钟。加入姜蒜，炒匀。再煮5分钟即可盛起。

豆腐泡从一侧划一道口、用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。步骤10 热锅倒油、油温5成热、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黄、取出。步骤11 锅中留底油、下蒜、豆瓣酱、炒香、加入冬瓜、炒匀。

先将冬瓜去皮，并且切成块状，豆腐也准备好。 锅中加入一些融化的猪油（如果没有可以用食用油代替），烧热后加入葱姜蒜炒出香味。 加入切好的冬瓜块炒匀。 加入适量的温水，水量根据个人口味来决定，以冬瓜和豆腐刚刚浸没在水里为宜。

做法：将锅里的水烧开；放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟；烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。冬瓜炖豆腐 材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、做法：冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。

冬瓜物美价廉，营养丰富。可以去皮，切成块。将豆腐切成小块。放入油中烧后，放入姜和蒜中煸炒。味道好了之后在瓜里炒一下，引入酱油里。瓜变透明后，放在豆腐里翻炒，一起翻炒。等一切都有味道了，就可以开锅了。放在加了酱油的冬瓜豆腐里，味道就好吃多了，而且营养丰富。

冬瓜去皮去籽，切成块状。 豆腐切块，大小适中。 瘦肉切片，用料酒腌制片刻。步骤二：炖煮 热锅加入适量的油，放入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄。 加入适量的高汤或清水，把煮沸后的瘦肉和汤一同倒入炖盅中。 加入适量的生姜片和干贝，然后放入豆腐块和冬瓜块。

冬瓜豆腐粉条烩菜怎么做

五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。

这个时候火候也很重要，调至中火继续炖，中火就不要盖锅盖了，如果是小火，汤也比较多，就可以盖上盖子。等3-5分钟时候，把豆腐放进去，然后继续炖菜。每过3分钟记得搅拌一下，防止糊锅即可，等粉条软了，豆腐入味了，就算熟了，这个时候可以少量点几滴香油，放少许的白醋，味道更鲜美。

我们先把肉煸熟，然后接着倒入冬瓜翻炒。因为过红白喜事的时候，菜比较多，这时候需要给锅里加一些水。当冬瓜变软时我们导入的辅菜，豆腐，可以在油锅中炸至金黄，这样不容易，在大锅中变烂，粉条需要提前在热水中泡软，待粉条熟后，我们依次放入调料。

冬瓜可以和很多菜一起炒，比如有一道菜叫海米冬瓜。冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。

来和大家分享一下我老家的大锅菜（家常菜）：准备配料：切一棵大白菜备用。粉丝浸泡600克备用。将500克豆腐切成块备用。海带浸泡300克备用。冬瓜切两块备用。准备300克素丸子备用。

豆腐 适量 山药 适量 葱段 适量 蒜苗 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 步骤 准备好各种食材。粉条用热水浸泡后过凉。（通常做烩菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了，就用红薯粉条代替了。）山药洗净削皮，焯水后过凉。大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。