茄子馅包子最正宗的做法（茄子馅包子咋做好吃）

茄子青椒包子馅怎么调

茄子切丁+盐杀出水挤干，放青椒丁、葱花，加2勺辣椒粉，半勺花椒粉，少许十三香、鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，浇上热油拌匀就行了。 3克酵母，5克糖，180克温水搅拌融化，放300克面粉揉成团。

、茄子捏干水，加青椒末，葱末。1加炒好的酱，油炸辣椒，香油，胡麻油，十三香，鸡精，味精拌匀。1茄子拌好后，面团揉好，搓条，揪面剂子，擀开。1包入拌好的馅。1醒发好后，放蒸锅蒸二十分钟关火。

准备茄子丁。和面：面和水的比例1：0.6，先用一半量的温水中倒入酵母搅匀，一边往面粉里倒水一边用筷子搅动，另一半的水凉水即可，继续一边倒一边搅动，搅至成絮，下边将面揉成团，面团没有特别高的要求，成型即可。

青椒馅包子的做法 主料 小麦面粉 800g 茄子 500g 青椒 200g 粉条 100g 辅料 油 适量 盐 5g 发酵粉 6g 十三香 5g 花椒油 适量 蚝油 2汤匙 大葱 8g 步骤 准备材料。

茄子青椒包子馅的调法如下：工具/材料：青椒、茄子、葱、粉条、油、盐、蚝油、五香粉、姜粉、花椒粉、鸡精、十三香、刀、盆。提前准备好食材，粉条提前烫好。茄子去皮切碎，加盐拌均攥干水分。

茄子包子怎么调馅好吃

发至2倍大。 发面的时候做包子馅。 茄子切丁（去不去皮都行），加一勺盐静置10分钟之后，清水洗一下，攥干水分。 油热炒香花椒和八角捞出来，炒香葱姜，倒入青椒丁炒软，加入五花肉丁翻炒出油（炒的稍微干一点），加入茄子丁翻炒。

茄子切丁+盐杀出水挤干，放青椒丁、葱花，加2勺辣椒粉，半勺花椒粉，少许十三香、鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，浇上热油拌匀就行了。 3克酵母，5克糖，180克温水搅拌融化，放300克面粉揉成团。

挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。 拌均匀成茄子馅。 面团这时已经发酵好了。 排除空气，分成大小均匀的小面团。 成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

素茄子馅儿怎么做

1、准备食材：茄子适量；鸡蛋3枚；调料适量。将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。

2、所需材料面和好后静置一小时，让面充分松弛。

3、主料：茄子1个、面粉500g、圆葱半个、香菇适量、鸡精粉适量。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。全部放到一个盆里。加盐、玉米油、鸡精粉拌匀即可。

茄子和洋葱做包子怎么做

1、茄子有好几个品种，做馅包包子包饺子的话，用长的紫皮茄子比较好，口感更为鲜嫩，刮去茄子外皮，切成小丁，加2小勺食盐，搅拌均匀腌制半小时。

2、姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。洋葱切碎。放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

3、可以，我们平常就是这样的吃法，洋葱属于调味品，萝卜和羊肉混在一起是再合适不过了，再加上茄子，茄子是最吸味的，这三样混在一起是最合适的，包包子吃是最美味可口的。

4、做法步骤：首先准备发面，最近天气比较热，做发面类的主食还是挺快的，大概1小时就能发好：500克面粉中加入5克酵母、250克清水揉成光滑的面团放到温暖处醒发。

青椒茄子馅的包子你吃过吗?

1、青椒茄子馅的包子你吃过吗？ 茄子切丁+盐杀出水挤干，放青椒丁、葱花，加2勺辣椒粉，半勺花椒粉，少许十三香、鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，浇上热油拌匀就行了。 3克酵母，5克糖，180克温水搅拌融化，放300克面粉揉成团。

2、将处理好的青椒和茄子丁加入肉馅中，再加入葱花，搅拌均匀。包制过程：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆形面皮。取适量馅料放在面皮中央，按照包包子的方法将面皮捏紧封口。

3、出锅：将蒸好的青椒茄子肉包取出，稍微冷却后即可食用。【小贴士】发酵时间根据温度而定，温度越高，发酵越快。包制肉包时，注意不要让馅料接触到圆皮边缘，否则不易封口。二次发酵很关键，可以让肉包更加松软。

4、我们把茄子青椒做成馅包成大包子，经济实惠还好吃，鲜香多汁、不油腻、蓬松喧软，天天吃都吃不够。下面我就把茄子青椒馅的大包子制作方法介绍给大家，希望您喜欢哟。

5、尖椒茄子包的做法 面粉与酵母粉拌匀，用温水将面粉搅拌成雪花状。揉成面团。盖上盖子，放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍。尖椒、茄子洗干净。茄子去蒂，切成细条。

6、食材 小麦面粉800克 茄子500克 青椒200克 粉条100克 油适量 盐5克 发酵粉6克 十三香5克 花椒油适量 蚝油2汤匙 大葱8克 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：步骤 1 准备材料。

茄包做法步骤茄包子怎么做

把面粉加适量的水和成面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右。把茄子尖椒、香菜洗净。把茄子切成丝装入盆里，尖椒切碎，香菜切末。加入十三香和葱花。加入适量的油。放入盐和香菜末，加少鸡精。

将面粉、牛奶和酵母放入面包机，启动和面档。揉成光滑的面团。盖好盖子，放在温暖的地方发酵到2－3倍大。葱切碎，姜切碎。绿茄子去皮，切成丝。用开水泡几粒花椒，用花椒水打馅，可去腥、提香。

发面 制作馅料 包包子 蒸包子 方法/步骤 用酵母发面 茄子三个，辣椒六个，这是根据面量来的。洗净控干去掉茄子把，辣椒籽备用；把茄子切碎，放1g盐，腌一下，杀出水分。

主料：茄子三斤、葱适量、青椒适量、面粉二斤、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量。辅料：盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、味精适量。茄子洗干净去皮。