电饼铛煎咸鱼的做法大全（电饼铛怎样煎鱼好吃视频）

电饼铛炕干鱼的做法

1、第一步：鲫鱼洗净刮去鳞，去掉腮，和体内的黑膜，在清洗干净，只有这些都去掉，才不会有腥味。鱼身上划几刀方便入味，然后用料酒，白胡椒粉，葱姜抓匀，腌制半个小时。腌好后的鱼，表面粘满淀粉。

2、把买回来的与鱼干放入清水中浸泡，倒入少量料酒，大约侵泡半个小时左右。侵泡好后，先要去除鱼鳞，很多商家腌制鱼干的时候是不去鳞，我们要自己把鱼鳞刮下来。

3、青鱼干250克 植物油适量 生抽适量 香醋适量 蒸鱼豉油适量 郫县豆瓣适量 炕干鱼的做法步骤 1 干青鱼块用清水浸泡一晚上，去掉咸味，使鱼身变软。2 将泡软的鱼块用刀切成块。3 锅内油烧热，下鱼块煎至起皮。

4、做法：鲤鱼去内脏和腮以后，清洗干净，如图切成一指宽的片状。不喜吃鲤鱼也可以换成草鱼。腌制鱼肉放入蚝油，盐，葱丝，辣椒面，孜然粉。腌制2小时左右即可。

5、然后，电饼铛上加入少许油，烧热，将鱼片放上。03 接着，加入少许盐、辣椒面、孜然粉、料酒、姜丝、蒜末，稍煎炸一会儿。

咸鱼煎法窍门

将咸鱼切成小块，尽量薄一些，放在温水中浸泡10小时，否则有些咸。锅中放油，用煎烙程序烹制，正反两面各一个流程，我这款锅是四分钟。煎好一锅。

主料：咸鱼6条、色拉油适量、醋适量、葱3根、姜1块、干辣椒4个、生抽少许。

将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。

锅内给油，加几块姜。把鱼的身上的水分滤干，下油锅煎。一面煎熟后，再翻一面煎熟。把生姜片夹掉。加一汤匙的蒸鱼鼓油和少量冷水，煮沸后焖一下就可。

甜晒鲅鱼，取适量，切小段，洗净。 平底锅，烧到大热，入适量食用油，改中火。 将鲅鱼段排入，煎到四面金黄，出锅即可。小贴士：如果觉得鲅鱼味道太咸或者太干，可在洗净后，将它们在淡盐水中浸泡一段时间。

锅热加入油，鱼放到锅中，用中火煎，直到鱼面泛黄，再缓缓翻到另一面。煎好之后记得弄点蘸酱更好吃。

电饼铛烤鱼的做法

1、电饼铛预热，倒入适量油抹匀电饼铛，再放入腌制入味的鱼，一面烤黄换另一面烤，多烤一会将鱼的水分烤干些两面烤熟；放入准备的配料翻炒至软，再把鱼放入烤入味后，鱼盛出淋上配料即可。

2、原料：海鱼、香辣酱、酱油、糖、醋、洋葱、辣椒粉。鱼洗净后加酱油、洋葱碎、辣椒粉腌制半小时。将鱼放入电饼档烤。将鱼烤至两面发焦起绉。将酱油丶香辣酱、糖、醋调成汁。

3、做法：鲤鱼去内脏和腮以后，清洗干净，如图切成一指宽的片状。不喜吃鲤鱼也可以换成草鱼。腌制鱼肉放入蚝油，盐，葱丝，辣椒面，孜然粉。腌制2小时左右即可。

4、姜蒜放入鱼块中，再倒入烧烤粉，倒入料酒。拌匀后腌渍半小时以上，中间翻动几次，多腌一会儿，比较入味。打开电饼铛，把鱼块排入摆好。