腌的咸鱼怎么蒸（腌的咸鱼怎么蒸!需要高压锅吗）

蒸咸鱼的做法

咸鱼上大火蒸10分钟后转小火蒸20至30分钟至鱼熟即可。一般干的咸鱼要用淘米水泡几个小时，待鱼肉饱满时再蒸15至20分钟（根据鱼大小决定），刚腌的湿咸鱼泡20分钟。

蒸咸鱼 1 材料，我用的是大块肉的咸鱼。具体鱼的名字不知道 2 咸鱼去皮切片，因为我买的鱼的皮很是粗糙很硬所以就把皮去掉了 3 姜适量切丝 4 切好的咸鱼和姜丝放到盘里 5 放适量油后放下锅里蒸。

准备用料。咸鱼100克、萝卜适量、大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净。切下一半，再切成小方块。把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层。

蒸咸鱼步骤 主辅料： 咸鱼、葱姜。把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水。葱姜切丝。加少许味极鲜调味。加适量香醋提味。加少许香油，将其拌匀后备用。把泡好的咸鱼装入盘中。

蒸咸鱼的做法窍门

1、材料，我用的是大块肉的咸鱼。具体鱼的名字不知道 2 咸鱼去皮切片，因为我买的鱼的皮很是粗糙很硬所以就把皮去掉了 3 姜适量切丝 4 切好的咸鱼和姜丝放到盘里 5 放适量油后放下锅里蒸。

2、把咸鱼泡上，泡一个小时。切好的姜片放在鱼上，葱也放上，再放入一点料酒和糖。放入锅里蒸里蒸10分钟。姜葱切丝。把蒸好的鱼拿出来，姜、葱捡出来扔掉，放上葱姜丝，倒入酱油。

3、主辅料：咸鱼，萝卜干。把萝卜干泡软洗净。把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。把浸泡好的咸鱼切条。把咸鱼条摆入碗底。放一层萝卜干。再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

4、葱姜适量、红辣椒1个。把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时左右。把葱姜切碎备用。将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。放入蒸锅中，蒸20分钟。取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用。

5、清蒸咸鱼 咸鱼的制作过程中会采用比较大量的盐，这些盐是保持咸鱼新鲜的重要物质，也是让鱼肉更加紧实的秘密，正是因为有了盐的存在，所以鱼肉才会激发出本身含有的多种氨基酸，鲜甜的味道也就能够得以激发。

咸鱼的做法

1、我们当地咸鱼的吃法：直接将咸鱼切成块蒸熟吃，如果加上干酒糟一起蒸着吃，味道特别香，这是最好吃的做法。将咸鱼切成块，加上各种佐料红烧，也非常入味下饭。

2、咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉。2 茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。

3、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

4、咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝 做法：将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。

腌的咸鲅鱼怎么做好吃

1、请点击输入图片描述 1 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

2、咸鲅鱼蒸着吃很好吃，在蒸制的时候需要准备咸鲅鱼一条，青萝卜一个，食用油和味精以及葱花与料酒各适量准备一些。

3、保留有大骨刺的那一边鲅鱼，清水冲洗1分钟以上。直刀切成1厘米厚的一块，彻底沥干鱼身上的水分。热油锅，一次性倒入所有的咸鲅鱼。炸至这个样子就可以起锅。用漏勺捞起来，鱼会沙沙的响，就说明炸的刚刚好。

4、鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精腌渍10分钟左右，已经是咸的就不用放盐了，裹上一层面粉。

蒸咸鱼干怎么做好吃,蒸咸鱼干的家常做法

1、原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。咸鱼干用水泡2小时，洗净。剁成小块，再次洗净。放入水中煮5分钟，去除咸味。将切丝，葱切丝，蒜切片。

2、材料：干咸鱼适量。配料：郫县豆瓣酱适量，东坡腊肠适量，虾油适量，植物油适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精少许，海鲜酱油少许。咸鱼泡水3小时，期间换两次水。去除盐分，一半鱼都比较咸。

3、清蒸咸鱼干的做法：先把咸鱼干在水中泡上三天。将鱼身上的水擦干备用。把大葱与姜切成丝。把切好的姜丝和葱丝均匀的放在鱼的周围。倒入少许酱油、料酒。最后在加入香油或者豆豉油。

4、操作方法 01 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

5、首先咸鱼干清洗干净，装盘摆好，放上一点，蒸鱼汁油加点猪油葱姜。料酒。蒸上十分钟。

蒸咸鱼怎么做好吃

1、将配料和鱼块搅拌均匀后腌制20分钟待用。锅里加入适量水煮开，放入鱼腩大火蒸6分钟即可。（如果是整条鱼蒸的时间稍微长一些）。将蒸好的鱼出锅，趁热放适量葱粒提香做点缀。

2、做法 咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。

3、主辅料：咸鱼，萝卜干。把萝卜干泡软洗净。把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。把浸泡好的咸鱼切条。把咸鱼条摆入碗底。放一层萝卜干。再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。