白灼虾 白灼虾是典型的粤菜特色菜肴,主要是用虾做成的,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”就是指的是将原汁原味的鲜虾,直接放进水里煮,广州人喜欢用白灼来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。这种吃法也是很多人都喜欢的,味道比较偏原味。
白切鸡也是粤菜中的一道代表性名菜。它选用肥嫩的鸡肉,经过煮熟后切成小块,配以特制的调料,口感鲜嫩且味道鲜美。白切鸡的制作讲究刀工和调料的搭配,是粤菜中的一道经典之作。 煲仔饭是广东地区的一道特色美食。它以优质的米饭为基础,加入各种食材如腊肉、腊肠等,经过慢火煲煮而成。
广东特色菜:白切鸡 白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜,选取正宗走地三黄鸡,要养足300多天,每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉,肉汁被锁在肉里,超有嚼劲。