鸡蛋炖豆腐的正确方法视频教程（鸡蛋豆腐制作方法视频）

鸡蛋炖豆腐怎么做好吃又下饭?

1、豆腐处理：将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。将豆腐切成大小均匀的小方块，这样更容易入味，也便于炖煮。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子轻轻搅拌均匀，不要搅打出太多泡沫。

2、豆腐冲洗干净，切成大小均匀的豆腐块，鸡蛋打入碗中，加入1勺清水后打散，小葱清洗干净、切成葱花，大蒜剥皮、剁成蒜末，小米辣冲洗干净切成圈，肉沫中加入1勺生抽、适量姜末和食盐腌制10分钟。

3、把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。把小米辣切成圈、香葱切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用；同样把豆豉和豆瓣酱用刀剁碎一点然后装一起备用。锅中少放点油，把蒜末到里边炒出香味，然后把豆瓣酱和豆豉到里边炒出香味和红油。

4、将嫩豆腐切成块，焯水或微波炉加热一下，以去除豆腥味。 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末和葱花炒香。 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，炒熟成蛋花。 加入豆腐块，用铲子轻轻翻炒均匀。 加入适量的盐和生抽调味，炒匀。

5、打散鸡蛋液时，可以添加一些水，这样炖出的鸡蛋豆腐会更加嫩滑。 炖煮时要用中小火，以免烧焦。 炖盅或砂锅的盖子要盖紧，以保持食材的香味和汤汁的营养。通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松炖出一道美味又健康的鸡蛋豆腐了。这道菜既适合家常饭菜，又适合朋友聚餐时的主菜。

豆腐炖鸡蛋如何做出来营养可口呢?

1、准备材料：豆腐、鸡蛋、小葱、盐等适量。将豆腐切成小块，葱切成小段。 煮豆腐：将切好的豆腐放入烧开的水中，煮5分钟后加盐，继续煮5分钟。 加入鸡蛋：将鸡蛋液倒入豆腐中，继续一起煮。由于鸡蛋容易粘锅，需用铲子不停翻匀搅拌。 加葱调味：在出锅前放入葱花，增加色泽和风味。

2、出锅：撒上葱花增香，炖好的鸡蛋豆腐即可出锅。为了让鸡蛋豆腐更入味，还可以在炖煮过程中加入一些其他食材，如蘑菇、胡萝卜、青豆等，这些食材不仅可以增加菜肴的营养价值，还能让汤汁的味道更加丰富。此外，炖煮时保持小火，让豆腐和鸡蛋充分吸收汤汁中的味道，也是关键所在。

3、将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段。2 将切成小块的豆腐放入烧开的水中煮。煮五分钟放入盐。继续煮五分钟。3 把鸡蛋液放入豆腐里一起煮。这个时候鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻地搅拌一下。4 在出锅前放点小葱，颜色上好看一点。5 一道简单又清淡的豆腐炖鸡蛋出锅了。

4、打散鸡蛋液时，可以添加一些水，这样炖出的鸡蛋豆腐会更加嫩滑。 炖煮时要用中小火，以免烧焦。 炖盅或砂锅的盖子要盖紧，以保持食材的香味和汤汁的营养。通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松炖出一道美味又健康的鸡蛋豆腐了。这道菜既适合家常饭菜，又适合朋友聚餐时的主菜。

5、豆腐冲洗干净，切成大小均匀的豆腐块，鸡蛋打入碗中，加入1勺清水后打散，小葱清洗干净、切成葱花，大蒜剥皮、剁成蒜末，小米辣冲洗干净切成圈，肉沫中加入1勺生抽、适量姜末和食盐腌制10分钟。

6、豆腐炖鸡蛋的做法非常简单而且需要准备的食材只有鸡蛋和豆腐需要葱香油水盐生抽等材料进行备用而且可以使用盒装的嫩豆腐进行制作，首先将盒装的嫩豆腐取出半盒切成小块放入放入蒸蛋的碗里两个鸡蛋加入温水进行打泡沫，打多一些打久一点，这样蒸出来的时候会比较好看。

鸡蛋豆腐怎样炖好吃窍门

材料：鸡蛋、盒装嫩豆腐、小葱、香油、水、盐、生抽。盒装嫩豆腐取半盒切小块放入准备蒸蛋的碗中。两只鸡蛋与温水一起打，泡沫打多一些，打久一些，蛋才会蒸得漂亮，加入适量盐。将蛋液倒入豆腐碗内，慢慢倒，这样泡沫不会一起流下，剩余的泡沫不要。

将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段备用；将切成小块的豆腐放入烧开的水中，煮五分钟后放入盐，再煮五分钟；把鸡蛋液放入锅中，此时鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻搅拌；出锅前撒入小葱即可。

加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。放入蛋皮，继续炖煮至汤汁浓稠，最后勾芡，撒上葱花即可。鸡蛋豆腐汤：材料：嫩豆腐1块，鸡蛋2个，青菜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，香油适量。做法：将嫩豆腐切成小块，青菜洗净切段。锅中加水烧开，放入豆腐和青菜煮熟。

将嫩豆腐切成块，焯水或微波炉加热一下，以去除豆腥味。 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末和葱花炒香。 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，炒熟成蛋花。 加入豆腐块，用铲子轻轻翻炒均匀。 加入适量的盐和生抽调味，炒匀。

鸡蛋炖豆腐怎么做

材料：鸡蛋、盒装嫩豆腐、小葱、香油、水、盐、生抽。盒装嫩豆腐取半盒切小块放入准备蒸蛋的碗中。两只鸡蛋与温水一起打，泡沫打多一些，打久一些，蛋才会蒸得漂亮，加入适量盐。将蛋液倒入豆腐碗内，慢慢倒，这样泡沫不会一起流下，剩余的泡沫不要。

加入豆腐：将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，与鸡蛋一起翻炒，让豆腐块吸收鸡蛋的香味。加水炖煮：加入足够的清水或高汤，水量要没过鸡蛋和豆腐。大火烧开后转小火慢炖。调味：根据个人口味加入盐、酱油、鸡精或味精、白胡椒粉等调味料。注意调味料的添加要在炖煮过程中逐渐进行，以便不断尝味调整。

将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段备用；将切成小块的豆腐放入烧开的水中，煮五分钟后放入盐，再煮五分钟；把鸡蛋液放入锅中，此时鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻搅拌；出锅前撒入小葱即可。

豆腐炒鸡蛋 将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成末；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。小葱切碎，鸡蛋打散。炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。

鸡蛋炖豆腐的家常做法

食材：布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

将嫩豆腐切成块，焯水或微波炉加热一下，以去除豆腥味。 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末和葱花炒香。 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，炒熟成蛋花。 加入豆腐块，用铲子轻轻翻炒均匀。 加入适量的盐和生抽调味，炒匀。

将豆腐切成小块备用。 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。 热锅加入适量的水，将豆腐块放入水中煮2分钟，然后将水倒掉，将豆腐捞出备用。 热锅倒入适量的油，加入葱末爆炒出香味。 将豆腐块放入锅中，轻轻煮开。

炖豆腐：将处理好的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的清水或高汤，水量以没过豆腐为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可以轻轻摇动锅子，避免豆腐粘底。调味：待豆腐炖煮几分钟后，加入之前炒好的鸡蛋块，再加入盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。

以下是鸡蛋炖豆腐的另一种制作方法： 将豆腐切成块状，千张切成细丝，大蒜切末备用。 在碗中调和生抽、淀粉、盐、糖和清水，制成调味酱汁。 热油锅中先煎豆腐至两面金黄，盛出备用。 在锅中剩余的油中煎三个荷包蛋，用锅铲轻轻打散蛋黄，煎好后盛出备用。

内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，五花肉80克，胡罗卜半根，洋葱适量，蚝油1勺，生抽1勺，醋少许，冰糖1块，盐适量。豆腐放盘中，用刀横切、竖切，剌开但不打开。两个鸡蛋打散倒在豆腐上，放入蒸锅水开蒸10分钟。胡萝卜、洋葱切丁备用。

鸡蛋豆腐怎样炖好吃又简单

1、准备鸡蛋和豆腐。将豆腐切成小块。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。将炖盅内加入足够的清水，放入适量的盐，将豆腐块放入炖盅中。将鸡蛋液倒入炖盅中，搅拌均匀。将炖盅放入蒸锅中，盖上锅盖，开火蒸煮20分钟左右，直到鸡蛋熟透。

2、将三文鱼清洗干净，备用；2）将洋葱切碎，加入锅中爆香；3）加入水、番茄酱，烧开；4）放入鸡蛋豆腐和三文鱼，炖煮20分钟；5）加入适量盐调味，即可上桌。鸡蛋豆腐烤黄花鱼 原料：鸡蛋豆腐、黄花鱼、酱油、糖、料酒。

3、加入青菜，煮至熟透，调入盐和鸡精调味。最后滴入几滴香油提香即可。鸡蛋豆腐饼 材料：嫩豆腐1块，鸡蛋2个，面粉适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉少许。做法：豆腐用勺子压成泥状，加入葱花、盐和胡椒粉调味。打入鸡蛋，加入面粉，搅拌成糊状。平底锅加油热锅，用勺子将豆腐糊摊成小饼状。