咸鱼都能和什么菜一起（咸鱼和什么搭配）

干咸鱼和啥菜一起炖

1、豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微黄色盛起； （4） 烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。 咸鱼烧肉 咸鱼背肉500克、猪腿肉500克、酱油、白糖、葱花、姜各适量。

2、茄子是一种非常适合与干咸鱼一起炖的蔬菜。茄子具有细腻的口感和吸附调味料的能力，这使得它能够充分吸收干咸鱼的咸香味道。在炖煮过程中，茄子会逐渐软化，并与干咸鱼的味道融为一体，形成一道鲜美可口的菜肴。土豆也是干咸鱼的好搭档。

3、咸鱼豆腐煲：材料：咸鱼、豆腐、葱姜蒜、红椒、盐、生抽、鸡精。做法：1）咸鱼用清水泡软，去除沙腥味，切碎。2）豆腐切块，焯水。3）热锅加油，将葱姜蒜和红椒炒香。4）加入咸鱼翻炒均匀。5）将焯水后的豆腐放入锅中，炖煮几分钟。6）加入适量的盐，生抽和鸡精，炒匀即可。

4、咸鱼炖豆腐 咸鱼炖豆腐是一道由豆腐、咸鱼、姜等做成的美食。

5、咸鱼炖豆角：将咸鱼和豆角一起炖煮，咸鱼的咸香能够提升豆角的味道，使整道菜更加美味。这道菜色香味俱全，是一道很好的下饭菜。咸鱼煎蛋：将咸鱼切碎，和鸡蛋一起煎制，咸鱼的咸香与鸡蛋的嫩滑相结合，简单又美味。这道菜可以作为早餐或者是便餐。

咸鱼烧什么菜好吃

1、咸鱼怎么烧着好吃。很多种烧法，不同的鱼有不同的烧法。我常做的三个菜，都是干咸鱼，不是湿咸鱼：第一道，清蒸。这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。

2、咸鱼炒芹菜或香菜。先将鱼切块，放适量油煎炸；然后放生姜，大蒜，少许花椒，醋，翻炒出香味；再放一小碗水将鱼煮软，水将收干时放入芹菜或香菜，翻炒一阵即可。咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。

3、主料：茄子适量，咸鱼适量。辅料：猪肉适量。调料：色拉油，葱，姜，老抽，白糖适量，料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉少许。咸鱼烧茄子的做法 茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用 炒锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。

4、咸鱼炖豆腐最好吃。咸鱼和豆腐的搭配，不仅口感鲜美，而且营养丰富，相得益彰。豆腐的嫩滑与咸鱼的咸香完美融合，使得这道菜既下饭又美味。此外，豆腐富含植物蛋白，而咸鱼则提供了独特的咸味和鱼肉的营养，两者结合在一起，既满足了味蕾的享受，又达到了营养均衡的目的。

咸鱼有哪些好吃的做法?

香煎咸鱼 原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

咸鱼事先水漂一下，把咸味漂淡一点咸鱼切成小块备用。热锅加油。把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。煎至鱼块外表酥黄。汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。汤底开后，将煎好的鱼块下锅。煮至汤底收汁时，加入尖椒片。加入其它作料适量，拌至入味即可。

咸鱼蒸豆腐：将咸鱼和豆腐一起蒸制，咸鱼的咸味能够渗透到豆腐中，使豆腐变得更加鲜美。这道菜清淡可口，适合夏天食用。咸鱼炖豆角：将咸鱼和豆角一起炖煮，咸鱼的咸香能够提升豆角的味道，使整道菜更加美味。这道菜色香味俱全，是一道很好的下饭菜。

咸鱼最原味的吃法： 蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 煎。

非常香哦！B.喷香咸鱼茄子煲 材料：咸鱼、茄子、小红椒、香葱、蒜米、盐、鸡精、糖、醋、蚝油。做法：咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用。再把茄子放入锅里炸至表皮呈金黄色，然后捞出。

咸鱼怎么做好吃?

咸鱼炖萝卜 主料：鲅鱼干1块、青萝卜适量。辅料：油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水。做法：将鲅鱼干及萝卜准备好。将鲅鱼干及萝卜切成条形。锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒。炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。加入面酱（随自己口味填加）。翻炒均匀后，把鱼干加入。倒入开水。

锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用。煎熏腌鱼：鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。切去鱼头，把鱼从中间片开。鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。

泡咸鱼 首先，将咸鱼用清水洗净，然后把它放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，直到咸味变淡。如果想要更快地去除咸味，可以在泡咸鱼的过程中多次更换水。 煮咸鱼 将泡好的咸鱼放入锅中，加入足够的水，煮10分钟左右，直到咸鱼变软。然后将咸鱼取出，沥干水分，切成小块备用。

咸鱼炖什么菜最好吃

1、咸鱼蒸豆腐：将咸鱼和豆腐一起蒸制，咸鱼的咸味能够渗透到豆腐中，使豆腐变得更加鲜美。这道菜清淡可口，适合夏天食用。咸鱼炖豆角：将咸鱼和豆角一起炖煮，咸鱼的咸香能够提升豆角的味道，使整道菜更加美味。这道菜色香味俱全，是一道很好的下饭菜。

2、做法一。材料：豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜。做法：咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。做法二。

3、首先，咸鱼炖萝卜的美味源于其独特的食材搭配。咸鱼是一种经过腌制的鱼类，具有浓郁的咸香味，而萝卜则是一种营养丰富的蔬菜，口感鲜嫩，味道清甜。当这两者结合在一起，咸鱼的咸香与萝卜的清甜相互融合，形成了一种独特的口感，令人回味无穷。其次，咸鱼炖萝卜的烹饪技巧也是影响其美味的重要因素。

4、茄子是一种非常适合与干咸鱼一起炖的蔬菜。茄子具有细腻的口感和吸附调味料的能力，这使得它能够充分吸收干咸鱼的咸香味道。在炖煮过程中，茄子会逐渐软化，并与干咸鱼的味道融为一体，形成一道鲜美可口的菜肴。土豆也是干咸鱼的好搭档。