咸鱼家常做法咋做好吃：咸鱼怎么做好吃又简单家常的

清蒸咸鱼怎么腌制好吃

食材：咸鱼100克、萝卜适量。调料：大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净。什么种类的咸鱼都可以。切下一半，再切成小方块。我个人喜欢切块，如果你喜欢切成长的歪的都可以，只要开心。准备好大葱、干姜丝、花椒。

准备食材：新鲜的咸鱼、姜蒜、青蒜等。 清洗咸鱼：将咸鱼用清水冲洗，去除表面的盐分，放置一段时间，使其稍微解腥。 准备腌制料：将姜、蒜切成末，青蒜切段备用。 腌制咸鱼：将清洗后的咸鱼放在盘中，撒上腌制料，包括姜末和蒜末，轻轻按摩使料均匀附着在鱼身上。

清洗完毕后，将鱼放入碗中，加入葱丝、姜丝、料酒和蚝油进行腌制，大约腌15分钟左右。这一步不仅有助于去腥，还能让鱼肉更加入味。接下来是蒸制的环节。先将腌制好的咸鱼放在盘子里，然后在盘底加入一些水，以保持鱼肉的湿润。随后上蒸锅，大火烧开后转为中火，蒸制30分钟左右。

蒸小咸鱼的家常做法

1、主料：原料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可），猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。咸鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。

2、咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间多换几次水，去除一些盐份。把咸鱼洗净，切大小合适的块。将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒。锅里放油，放入葱、姜、辣椒爆香。接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒。

3、清蒸咸鱼是一道经典的家常菜，下面是制作清蒸咸鱼的步骤： 准备食材：新鲜的咸鱼、姜蒜、青蒜等。 清洗咸鱼：将咸鱼用清水冲洗，去除表面的盐分，放置一段时间，使其稍微解腥。 准备腌制料：将姜、蒜切成末，青蒜切段备用。

咸鱼有哪些好吃的做法?

咸鱼蒸猪肉，味道很鲜。材料：五花肉、小咸鱼干、豆鼓、姜。制作：用温水把咸鱼干泡软，之后清洗干净。五花肉洗净切成薄片，用盐油腌制。姜刮皮洗净剁成细末，豆鼓洗净捣烂。然后把以上材料全放到盘子里，加上点酱油拌匀，放到已经沸水的锅里蒸熟。

小干咸鱼怎么做好吃 原料：咸鱼300g，料酒2勺，味精半勺，蒜苗200g，醋半勺左右，姜一小块。

粥、肉类都是不错的选择。 制作好的口感 处理好的咸鱼，才能制作出好的口感。比如，咸鱼肉质软嫩、口感跟嫩鸡蛋差不多、菜色入味且鲜咸适中就表明咸鱼制作成功。结论：尝试以上技巧，您一定可以制作出更美味的咸鱼。

干咸鱼怎么做好吃大全

咸鱼干炖粉条：咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美，口感清香的美味，其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等；清蒸咸鱼干：清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食；咸鱼蒸鸡：咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。

锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用。煎熏腌鱼：鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。切去鱼头，把鱼从中间片开。鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。

干咸鱼 200g，腊肉 50g，辣椒酱 少许，豆腐乳 少许，姜片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少许，芝麻油 少许。

首先，我们把葱姜蒜以及干辣椒丝洗干净，然后全部切好装盘备用。接着，我们把干咸鱼洗一下，一定要用温水洗，这样干咸鱼才足够软，切块的时候才好切开。然后我们就可以开始煎干咸鱼了。把火打开热锅，接着倒入食用油，等到锅中的油开了以后，就把切好的干咸鱼倒入锅中，翻炒每一面。