咸鱼茄子包的家常做法（咸鱼茄子的家常做法大全家常）

盐鱼茄子煲的做法

先把瘦肉切成长条，接着切成肉丁备用。现在来调一下酱汁，准备小半碗的清水，加入一小勺白糖、2勺生抽、一点点老抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀备用（不要放盐了）。

茄子切开后不立刻使用，需放盐水中浸泡不会被氧化，保持茄子的本色。咸鱼改切成小块的时候尽量去除大的鱼骨，所以我推荐比较少鱼骨的咸鱼，例如马鲛鱼。

咸鱼茄子煲的做法如下：主料：茄子1个、小咸鱼2条、独蒜1个、姜1块、葱3根。辅料：料酒1勺、生抽1勺、香油3勺、生粉1勺、老抽小半勺、白糖半勺、小米辣2个、蚝油1勺、青线椒1个。

咸鱼茄子煲怎么做

1、咸鱼茄子煲 〖原料〗茄子两根，选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。

2、准备2根茄子，清洗干净之后，先把茄子切成段接着切成长条，然后把切好的茄子放进水里泡一下，防止茄子变黑。准备3条小咸鱼，稍微清洗一下，接着把咸鱼切成小段备用。

3、大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片切碎、葱白和葱叶分别切碎、猪肉切成薄片、咸鱼准备好。

4、茄子洗净切条，咸鱼切小块，葱白切段，蒜姜切碎。锅里倒油，油热下茄子，中火炸到变色变软捞出，油留在锅里。将炸茄子的油倒入一个小砂锅，油热放咸鱼块炸至金黄色。

好吃下饭的咸鱼茄子煲,是怎样的做法呢?

鸡精1/4小匙 咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。

咸鱼茄子煲的做法 步骤1 准备好食材。步骤2 咸鱼干切成小段。步骤3 茄子切条。步骤4 泰椒、生姜、蒜头、葱切成末。步骤5 锅中油烧热，倒入茄子炸一下。步骤6 茄子捞出沥干油。

【详细做法】准备2根茄子，清洗干净之后，先把茄子切成段接着切成长条，然后把切好的茄子放进水里泡一下，防止茄子变黑。准备3条小咸鱼，稍微清洗一下，接着把咸鱼切成小段备用。

赣州咸鱼茄子煲做法

咸鱼茄子煲 〖原料〗茄子两根，选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。

咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。

咸鱼茄子煲的做法如下：主料：茄子1个、小咸鱼2条、独蒜1个、姜1块、葱3根。辅料：料酒1勺、生抽1勺、香油3勺、生粉1勺、老抽小半勺、白糖半勺、小米辣2个、蚝油1勺、青线椒1个。

叫咸鱼茄子煲 原料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤（水）、葱花。

咸鱼茄子煲的最正宗做法如下：用料：咸鱼120g、茄子3根、里脊肉100g、大蒜1头、姜3片、料酒5ml、生抽1勺、胡椒粉2g、生粉适量、辣椒可选、鸡汤1小碗。将咸鱼剪小块。

茄子和咸鱼放入沙锅一起煮菜名叫什么?怎么搞?

咸鱼茄瓜煲、要弄何必太复杂 就把茄子和咸鱼放进沙煲里，加点水，再加点油，不必放盐了（因为咸鱼有够咸了）再把煲盖盖上就好了啊 干嘛弄那么复杂啊。。

叫咸鱼茄子煲 原料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱（或桂林辣椒酱）、淀粉（水淀粉）、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤（水）、葱花。

大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片切碎、葱白和葱叶分别切碎、猪肉切成薄片、咸鱼准备好。

咸鱼在这里主要是提鲜，提味儿，不用太多，推荐梅香咸鱼，味道醇正，但最好提前用清水浸泡一会，否则就怕太咸。注意茄子焖时间越长，就越入味，但相对而言，形状就会越软烂。