生意不好怎么办有何化解之法凉拌菜：2020生意不好,怎么办

卤菜加盟店生意不好怎么办?

多种方式进行促销增加客户粘性 现在很多卤菜门店一提到营销，基本的手段就是打几折，会员卡充多少送多少，减满多少钱等方式，当然这些做法也确实可以增加卤菜门店销售量，我们还可以采用一些可以增加客户粘性的。比如，建立门店会员制度，会员可以积分，积分可以兑换一定的现金。

我们可以通过得以及时补充缺少调味料，勤加汤汁，适时更换香料袋等方法改善卤水的味道。为什么卤水放置一会颜色变黑了 这是因为卤水接触到空气后，后空气的影响加上夏季比较热，水分蒸发的比较快，就会发生颜色变黑的现象了。这个问题也比较好解决。

第四，增加服务，比如在你店里买的头肉，你可以给切好，办好，不拌的一定要提高拌菜汁，或者蘸料，这样回去吃的时候第一方便，第二好吃，变成了下次还会来买的回头客，这里说个笑话，很多顾客还跑我店里买调料呢。

为了吸引顾客同时让他们珍惜优惠，可以采取一些巧妙的策略。例如，新店开业时可以提供免费的菜品试吃，并在门口展示花篮和活动海报，以此吸引人气。同时，可以发放折扣券，顾客在下次消费时可以使用，从而促进复购。 开业初期提供折扣券后，可以推出长期的折扣方案。

生意不好，不能盲目性地着急，要找找具体原因是什么，然后再针对性的改进。观察一下人流量问题。调查一下同行的生意情况，对生意做的比较好的，要注意了解别人的经营过程。了解经营点周围人的饮食习、对卤菜口感的喜好和需求。

...生意一直不好,老婆不愿意干了,我该怎么办?去打工还是做熟食呢?道友...

1、确定你的手上是否有更好的产品可以出售。做生意嘛，就是一个坚持的过程，当你的产品，口碑，渠道都没有问题的时候，生意扩大也只是时间的问题，半年的生意没有起色就像换一个生意继续做，那我觉得你下一个生意依然不会做成功。

2、父母亲或监护人的同意许可，持父母同意的书面材料和身份证、户籍证明（由派出所开）、体检证明，到你认为有缘的寺院。没有染上会传染的严重疾病（如艾滋病，多种皮肤病等，但伤风感冒不在此例）。没有债务问题缠身者（如：破产、生意失败而欠下一身债务者）。

3、比如说保健的可以十送一，二十送一之类，工作之余来这里舒服一下。一定要注意及时反馈，当客人离开时，问对方感觉我哪里没有做好，舒服吗等等，注意一定欢迎下次再来，如果觉得我好给朋友多推荐，盲人按摩生意不好做，谢谢了等。修德、读书是改变人命运的主要的方式。

凉拌菜生意越做越差是什么回事呀

凉拌菜生意越做越差原因如下：1，拌菜味道不好。2，食材太差。3，地点人流量少。4，不符合季节售卖。5，店主态度太差。

凉拌菜的品种也贪多求全荤素混杂，缺乏有特色的主打品牌菜，跟别的小摊没什么区别，难以引起消费者关注。

毛血旺这道菜很多人都爱吃，但是进餐馆最不该点的就是这道菜，首先这道菜油很重，餐馆为了节约成本不会用好的油来做菜的，都是最便宜而且经过反复利用，还有就是毛血旺里必不可少的鸭血，这样的鸭血都是用血粉勾兑的，里面放的猪肚，基本也是冰冻的。

做凉拌菜生意怎样做成本低的调味料

所谓低成本是相对而言。最常用的调味料是盐、酱油、醋，辣椒酱，大蒜等，这些东西如使用普通品牌，应该都不算高成本。只要使用比例恰当，自己琢磨出有创意的配方，生意就会长久，自然可赚到钱。在中国很成功的“老干妈”辣酱就是一例。当然也有使用工业调味剂的，味道感觉鲜而刺激。

凉拌菜的调味品主要有盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花一起搅拌而形成的。辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加热至80-90度，倒在事先准备好的辣椒粉里，并均匀搅拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例最好在1：2。

凉拌菜成本低夏季人们都爱吃，可以做做这个行业，按重量计算钱就可。

熟食店凉拌菜调料制作方法：材料准备：香油，生抽，蒜沫，葱粒，色拉油，醋，糖，辣椒，两口锅，碗。第一步：将蒜粒倒入锅中。第二步：用另一口锅将适量色拉油大火烧热。第三步：接着将烧热的色拉油浇到蒜粒上（目的是为了爆香）。第四步：将油和蒜末倒置碗中，加入一勺生抽。

卤菜店凉拌菜的料水是怎么做的？卤菜店凉拌菜一般有调料水、熬制香、红辣子油三种为主。方便简单可快速出菜。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。分享凉拌菜调料水的制做方法：准备调料。

糖醋汁：将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。 用于拌制蔬菜，如：糖醋藕片、糖醋黄瓜，糖醋萝卜等。酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。

有了凉拌菜秘方还愁生意不好!

1、可以将粉料按一定比例称好混合在一起按一斤凉拌菜放入5克，这样更方便哦。

2、摆摊凉拌菜秘方如下：配方：木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7毫升、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。将木耳用冷水泡发，变软后冼净。锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。沥干木耳，大蒜切碎备用。起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

3、木耳20克泡软后洗净，蒜瓣三枚捣碎备用。先将锅中水烧开，放入木耳焯烫，捞出沥水。接着，热锅凉油，爆香蒜末。加入两勺剁椒酱，翻炒均匀。然后，将焯烫好的木耳放入大碗中，加入适量的食盐、少许白糖、一勺陈醋、七毫升生抽、少量鸡精粉，以及炒好的剁椒蒜末，彻底拌匀。

4、下面是一些凉拌菜加工秘籍，是大厨大多年总结出来的好方法，希望对你有所帮助：加糖醋的凉拌菜不能放味精鸡粉，因为糖醋加鸡精味精会产生谷氨酸二钠，会产生酸涩味道，所以除了糖醋，加点盐就可以了。比如老醋花生米等。卤味酱肉不能做到10成熟。

5、学习卤菜凉拌菜创业可以吗当然是可以的了卤菜和凉拌菜夏天的时候是祝愿大家最喜爱的。

6、最后，制作凉拌菜时需要注意卫生和食品安全。确保所有食材和工具都经过清洁和消毒，避免交叉污染。在制作过程中，尽量保持低温操作，避免长时间暴露在高温环境下，以确保食品的新鲜和安全。总之，制作凉拌菜并没有固定的秘方，关键在于选择新鲜食材、合理搭配调味和注意食品安全。