咸鱼用什么菜搭配最好（咸鱼用什么菜搭配最好呢）

烧咸鱼要不要放佐料?

烧咸鱼要不要添加佐料 咸鱼在制作、晾晒过程中，不可避免的要沾染灰尘，加上自身发酵会产生异味，所以添加佐料是必须的。

制作咸鱼时，因为已经有咸味了，浸泡一天一夜也不能完全泡掉咸味，所以，烧咸鱼一定要放少量生抽和白糖起鲜，不需要过多的佐料就可以做出美味的咸鱼啦！再好吃的咸鱼，也要尽量少食，最好浅尝即止。

咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

咸鱼块用冷水浸泡4小时以上。准备材料。热锅放油将咸鱼煎至两面金黄。一定要小火慢煎。加入两勺料酒去腥。放入生姜蒜子，干辣椒翻炒出香味。加入两勺老抽上色。

佐料咸鱼（一条）佐料辣椒（适量）糖（适量）味精（适量）葱（适量）姜（适量）油（适量）蒜（适量）番茄酱（适量）酱油（适量）辣椒（适量）炊具油炸锅一个将葱、姜、蒜和胡椒切好。2把所有的鱼分成两份洗。三均匀地擦拭鱼的两面。

咸鱼炖豆腐，不仅鲜美入味，而且还有丰富的营养价值。

做好的咸鱼太咸怎么办?

淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透。约浸2～3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净。这样咸鱼就不那么咸了。

您好，1 在水中加入一些食盐，最好是热水，这样盐化的快一些，然后将腊肉、咸肉放入淡盐水中浸泡。

一是可以用清水浸泡，中间可以换水，根据自己的口味，想要淡一些，可以多泡一会，但是泡的时间长了会影响鱼的口味的。二是可以与容易吸收盐味的食物放在一起，比如豆腐、青菜等，就可以把咸鱼变得淡一些。

方法一：首先我们可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，将咸鱼浸泡约2-3小时之后我们再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。

淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。

针对咸鱼太咸的问题，可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：在食材清单方面： 可以用淡盐水去咸。将咸鱼放入浓度为3%的淡盐水中，浸泡2小时左右，这样可以去除咸鱼的咸味。 可以用白醋去咸。

咸鱼茄子煲里面的咸鱼一般用什么鱼干?你有什么看法?

1、一般茄子是一种油炸的方式 ，此次大家那样做的茄子较少的油，茄子不容易吹，炒菜锅放到适当的植物油脂，油能够更炒，油是开水后热进到茄子中迅速拌和煎炸后，茄子不容易在高温下送黑黄灰黑色。

2、做广东茄子煲，用咸白鳞鱼做出来的味道很不错，白鳞鱼的味道很受大家的欢迎，喜欢的话你可以试一下。

3、这道菜是必不可少的咸鱼。一般来说，闲鱼分为两种李子和固体肉，梅翔的咸味更加丰富，而不是每个人都可以接受这种味道。然而，成为闲鱼，最好使用幻想鱼，闻到咸味的味道，吃它。

咸鱼茄子煲,里面的咸鱼一般用什么鱼干?

1、材料：200克猪肉，50克李子闲鱼，3颗茄子，1姜，3个花瓣，切片，淀粉2茶匙，服用1汤匙，白糖1茶匙1茶匙练习：1，买猪肉时，最好用一些胖肉买猪肉腿，猪肉不必有太多，买10元，切成小胶囊。

2、做广东茄子煲，用咸白鳞鱼做出来的味道很不错，白鳞鱼的味道很受大家的欢迎，喜欢的话你可以试一下。

3、鱼干切成小块洗净用水略泡。3 吸净水份。4 茄子去皮切成长条。5 放淡盐水中略泡约十分钟。6 捞出吸净水份。7 将吸完水份的茄条沾上干淀粉。8 入油锅炸至外表微黄捞出。9 接着放入鱼干略炸。

4、非常少非常少。它恰当地把当地的自做鱼置于茄子，肉渣，料汁，茄子在茄子，消化吸收咸鱼和切碎的味道，这是一个非常好的合作方。这道菜是不可或缺的咸鱼。

5、咸鱼茄子煲用咸鲅鱼比较好，因为这种咸鱼煮熟后会变得软软烂烂的，融入茄子中，可以起到对茄子的提鲜作用，另外，用其他的咸鱼也是可以的，只是味道稍微逊色。

家常炖鱼需要什么配料

1、每条鱼背上用到划两道小口。花椒粒10粒、大葱白、蒜、姜、八角、花椒粒等调料备好。炒锅热油，先炸香八角和花椒粒。放入华子鱼，轻轻煎一下，不要时间长，免得煎碎。

2、首先，生姜可以增加身体的免疫力，利于身体健康。其次，大葱可以去腥增胃口，并且可以预防感冒。最后，料酒可以帮助消化，调理肠胃。这三种调料相互搭配，可以为鱼肉增添营养成分，让你的餐桌更加健康。

3、把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。

4、在炖鱼时，先将要放入的调料用水烧开，然后再将鱼放入锅里，加入适量牛奶，不仅可除腥味，而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩，鱼汤乳白味美。

5、鲫鱼去鳞、去鳃，斜切片待用。将玉米、青豆洗净备用，红椒切丝。2）锅内倒入足够的清水，烧开后放入鱼块焯水，取出备用。3）砂锅内加适量清水加热后，放入切好的鱼片，玉米、青豆、红椒继续烹调至熟。