梦见自己给别人做扯面然后吃面断了：梦见自己给别人做扯面然后吃面断了什么意思

拉面怎么做?

1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。五花肉切成块，其他准备好备用；五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内；放入除冬瓜外的所有调料，大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。将面团杆成面饼。用刀将面饼划成细条，同时点火烧水。

2、、将拉面拉细，放入牛肉汤中。1再将煮好的牛肉切片备用，等面熟捞出后，放入牛肉片，拉面就做成了。

3、首先将适量的高筋大麦面粉添加温水，揉成面团，放在旁边发酵半小时左右。把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打，使劲的拉长中间，对折拧转，揉团，切成一段一段的圆条。拍上食用油，左手右手拿起面条的两端，右手的指缝往上拉扯，左手也可以同步一起使劲拉，拉面就拉好了。

梦见往锅里下面条

1、恋爱中的人梦见往锅里下面条，说明经过多次考验，可望成婚。梦见往锅里下面条，按周易五行分析，吉祥色彩是紫色，幸运数字是2，桃花位在正西方向，财位在西北方向，开运食物是香菇。梦见锅，是不吉祥的象征。梦到锅破裂，表示生育力、生命力、生活力会出现凶兆。

2、出行的人梦见自己做饭下面条，建议顺利出外，遇风则止。本命年的人梦见自己做饭下面条，意味着艳福不浅，慎防仙人跳或背信，诸事平顺。本命年的人梦见做饭面条捞不出锅，意味着凡事顺利如意，得财得势更要谦虚。梦见面条 ，预示梦者身体健康，能够长寿，事业上也不错。

3、做生意的人梦见自己烧火下面条，先难后易，亏本之后再得财利。要有信心。梦见自己烧火下面条，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，财位在正南方向，桃花位在东南方向，幸运数字是6，开运食物是腰果。怀孕的人梦见灶下烧火，预示生男，七月生女，胎位不正小心。

4、怀孕的人梦见和老板扯面往大锅里下，预示生男，四月占生女，慎防动胎气。做生意的人梦见和老板扯面往大锅里下，代表在平稳中，慎防行情涨落，或损坏而亏本。梦见锅，是不吉祥的象征。梦到锅破裂，表示生育力、生命力、生活力会出现凶兆。梦见面条 ，预示梦者身体健康，能够长寿，事业上也不错。

为什么我做扯面一扯就断?

1、原因有加盐比例不对，方法不熟练，没加高筋粉等。正确方法，用高筋粉，1斤加5克盐，7克碱，5两水，和成面团，面团静置半小时以上，然后把面滚成条，双手各握一端，进行盘面，这是一道必须而且关键的步骤，盘至拎起一端，均匀下坠而不断为止，就可以扯面。

2、和面时选择高筋或中筋面粉，并且加入相对比例的盐，和好面后要饧面2小时以上，下剂子时抹上食用油都可以使面不易被扯断。面粉：高筋面粉和中筋面粉蛋白质含量都比较高，都是不错的选择，低筋面粉蛋白质含量太低，不建议选择。

3、煮得太熟了。因为油波面的面条煮的太熟了，所以一扯就会断。油泼面是陕西传统的特色面食之一，又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

4、还是和面有问题，可能是配比没掌握好，还有，揉面和饧面都要掌握好。再看一遍视频，再回顾一下，自己差在哪了。

5、怎样揉面才不会断？揉出的面会断主要有三个方面的原因。面粉质量不过关。和面方法不对。揉面时间和次数过少，没有将面团揉的光滑有劲。下边就围绕以上三点向大家详细介绍一下。关于怎么做面条，陕西人最有发言权。我自己以前也开过面馆，卖的是陕西西府地区扯面。

6、和面 一根面水和面的比例很重要，通常是一斤面粉5两水，和好的面干湿度适宜，要做到面光、盆光、手光，添加少量的食盐让面团更有劲道和弹，不会在扯面的过程中被轻易的拉扯断，这样做出来的面才不会轻易被拉扯断。

扯面皮怎么做

1、主料：面粉300克、鸡蛋2个、水500克左右 辅料：盐适量、白胡椒粉少许、植物油适量 准备个小盆，放入面粉。磕入鸡蛋。加上少许的盐、白胡椒粉。先加入400g的水。轻轻的拌匀。再加入100g左右的水。拌匀。保鲜膜密封静置半小时。然后加入少许的植物油，拌匀。

2、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。

3、油泼扯面：剩余的饺子皮如果稍多一些，可以做成扯面两手食指中指托住饺子皮两端，拇指轻轻按压。拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯，把饺子片抻扯成长薄片。依次把剩余饺子皮扯成面皮，下到开水锅里煮熟。捞出后洒上葱末、辣椒粉、精盐，用热油泼了拌匀即可。也可以做饼吃。