煎小咸鱼干的做法（煎小咸鱼干的做法窍门）

干咸鱼怎么做好吃大全

1、咸鱼干炖粉条：咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美，口感清香的美味，其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等；清蒸咸鱼干：清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食；咸鱼蒸鸡：咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。

2、锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用。煎熏腌鱼：鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。切去鱼头，把鱼从中间片开。鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。

3、干咸鱼 200g，腊肉 50g，辣椒酱 少许，豆腐乳 少许，姜片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少许，芝麻油 少许。

4、首先，我们把葱姜蒜以及干辣椒丝洗干净，然后全部切好装盘备用。接着，我们把干咸鱼洗一下，一定要用温水洗，这样干咸鱼才足够软，切块的时候才好切开。然后我们就可以开始煎干咸鱼了。把火打开热锅，接着倒入食用油，等到锅中的油开了以后，就把切好的干咸鱼倒入锅中，翻炒每一面。

5、油浸咸鱼：将咸鱼切好，浸入食用油中，可以制成保存时间长且随时可蒸或煎的美味佳肴。咸鱼茄子煲：将咸鱼和茄子搭配，经过油炸、炒香、焖煮，最后勾芡收汁，一道美味的家常菜。咸鱼蒸五花肉：搭配五花肉，腌制后蒸制，既有咸鱼的鲜美，又有五花肉的醇厚。

6、要想将咸鱼做得好吃，可以尝试以下方法： 泡水：将咸鱼放入清水中浸泡，去除多余的盐分。浸泡时间根据咸鱼的咸度来决定，通常需要浸泡30分钟至1小时。 清洗：用流动的水冲洗咸鱼，尽量去除沾附在鱼身上的污垢和杂质。可以用刷子轻轻刷洗。

煎咸鱼做法

做法一：香煎咸鱼佐香料 准备材料：咸鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒等。 处理咸鱼：将咸鱼浸泡水中，使其稍微软化。然后洗净并沥干水分。 腌制：将咸鱼与葱姜蒜、辣椒、料酒等调料混合腌制一段时间，增加风味。 煎制：将腌制好的咸鱼放入热油中，小火慢煎至两面金黄，香味扑鼻即可。

香煎咸鱼的做法 将咸鱼切成小块，尽量薄一些，放在温水中浸泡10小时，否则有些咸。锅中放油，用煎烙程序烹制，正反两面各一个流程，我这款锅是四分钟。煎好一锅。小贴士 如果用普通铁锅做，要掌握好火候，否则容易煎糊，就不好吃了，要有耐心，慢慢煎至两面金黄色即可。

首先，准备一锅，加入适量的芝麻油，将其烧热至六成。然后，将腌制好的咸鱼小心放入锅中，用小火慢慢煎烤，直到两面呈现出诱人的焦黄色。值得注意的是，空腹时食用此法较为适宜，之后再搭配一小碗稀饭，有助于消化。这个独特的食疗配方来源于古老的《验方治百病》一书，其功效显著。

无油煎鱼 无油煎咸鱼做法 用料 咸鱼、面粉 适量。

干煎咸鱼做法:

清洗咸鱼：将咸鱼在流动水下轻轻冲洗，去除表面的盐分和杂质。浸泡：将清洗干净的咸鱼放入清水中浸泡约10-15分钟，以减少咸味。沥干：将浸泡后的咸鱼取出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。 烹饪步骤 预热锅：在锅中倒入适量的食用油，开中小火预热。

原料：咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。

咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分约2小时。（2）平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，喜欢其他口味的可以加点孜然粉、辣椒面装盘即可。香煎咸鱼：香葱1根切末，姜丝5克。咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟。

买回的咸鱼放到盐水里浸泡2小时左右（高浓度盐水没过咸鱼即可），然后去除内脏、洗净切成小块备用。大蒜籽去皮、洗净切成蒜末备用；姜切成姜末备用。凉锅凉油，大火烧热，然后一块一块下入咸鱼，大火烧热后转小火慢慢煎。

做法一：香煎咸鱼佐香料 准备材料：咸鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒等。 处理咸鱼：将咸鱼浸泡水中，使其稍微软化。然后洗净并沥干水分。 腌制：将咸鱼与葱姜蒜、辣椒、料酒等调料混合腌制一段时间，增加风味。 煎制：将腌制好的咸鱼放入热油中，小火慢煎至两面金黄，香味扑鼻即可。

制作方法：怕糊，想煎出香喷喷的咸鱼干，我从不把咸鱼干直接下锅，在下锅之前，我总多做一步：将咸鱼干先用水泡2分钟然后沥干水分。注意只2分钟，如果泡时间太长，小鱼干会容易碎掉的哦！电饼铛插上电，先预热，然后撒入少许油用刷子刷一刷。建议少放些油，减少食用过量油脂。

油煎咸鱼怎么做比较美味?

1、基础油煎咸鱼 材料：咸鱼、食用油、姜片、蒜末、葱花。做法：将咸鱼提前用清水浸泡一段时间（根据咸鱼的咸度而定），以去除多余的盐分。取出咸鱼后，用厨房纸巾吸干表面的水分。在锅中加入适量的食用油，待油温升高后放入咸鱼。中小火慢慢煎至咸鱼两面金黄酥脆。

2、浸泡去盐：咸鱼在烹饪前需要去除多余的盐分。将咸鱼放入清水中浸泡约20-30分钟，中途换水几次，可以有效去除表面的盐分和部分腥味。 切片和吸干水分 切片：将泡好的咸鱼切成适口的片或条状，这样不仅便于烹饪，也便于食用。

3、加盖焖煮：在煎制过程中，可以适当盖上锅盖，让咸鱼在封闭的环境中烹饪，有助于保持湿润和加速熟成。调味：在煎制接近完成时，可以根据个人口味添加适量的调味料，如蒜末、葱花、辣椒等，增加风味。出锅：待两面都煎至金黄酥脆后，即可出锅装盘。出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加色香味。

4、将咸鱼切成适当大小的块或片，便于煎制和食用。 浸泡去盐 将切好的咸鱼放入清水中浸泡，时间根据咸鱼的咸度而定，一般需要30分钟到1小时。浸泡过程中可以换水几次，以帮助更好地去除多余的盐分。 热锅凉油 在锅中倒入足够的食用油，量要能够覆盖咸鱼片。

5、油煎咸鱼是一种简单又美味的家常菜，它的咸香和酥脆口感非常下饭。以下是制作油煎咸鱼的步骤和技巧，帮助你做出一道美味的下饭菜。材料准备：咸鱼：选择新鲜的咸鱼，最好是中等大小，肉质紧实的品种。姜片：几片，用于去腥增香。蒜末：适量，增加风味。葱花：适量，用于点缀和增香。

6、油煎咸鱼是一道简单又美味的家常菜，它的魅力在于咸鱼独特的风味和酥脆的口感。要想做出美味的油煎咸鱼，需要注意以下几个步骤： 材料准备 咸鱼：选择新鲜的咸鱼是关键，新鲜的咸鱼肉质紧实，味道鲜美。姜：新鲜的姜可以去除咸鱼的腥味，增加菜肴的香气。蒜：蒜末可以增加菜肴的香味和口感。

油煎咸鱼怎么做比较下饭?

1、浸泡去盐：咸鱼在烹饪前需要去除多余的盐分。将咸鱼放入清水中浸泡约20-30分钟，中途换水几次，可以有效去除表面的盐分和部分腥味。 切片和吸干水分 切片：将泡好的咸鱼切成适口的片或条状，这样不仅便于烹饪，也便于食用。

2、煎制：在平底锅中倒入足够的食用油，油温热至五六成热时（约150-160摄氏度），放入腌制好的咸鱼。中小火慢慢煎制，待一面金黄酥脆后，翻面继续煎另一面。煎鱼的过程中要注意火候，避免烧焦。调味：咸鱼煎好后，捞出沥油。

3、香煎咸鱼美味又下饭 做法一：香煎咸鱼佐香料 准备材料：咸鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒等。 处理咸鱼：将咸鱼浸泡水中，使其稍微软化。然后洗净并沥干水分。 腌制：将咸鱼与葱姜蒜、辣椒、料酒等调料混合腌制一段时间，增加风味。

4、切片：将咸鱼取出，用厨房纸巾吸干水分，然后切成适当大小的片或块，便于煎制。腌制：为了增加风味，可以用少量的料酒、姜片和葱段对咸鱼进行简单的腌制，时间大约10-15分钟。煎制：在平底锅中加入适量的油，油热后放入咸鱼片。中小火慢慢煎制，不要急于翻面，待一面金黄酥脆后再翻另一面。

5、煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入咸鱼块，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。调味：在煎好的咸鱼上撒上蒜末、辣椒末和葱花，再淋上少量的生抽和糖，翻炒均匀即可出锅。. 小贴士 火候掌握：煎咸鱼时火候要适中，火太大容易煎糊，火太小则咸鱼不容易煎至酥脆。

6、葱一根（切段）食用油适量 料酒少许 白糖一小勺 生抽适量 辣椒（可选，如果喜欢辣味）步骤： 准备咸鱼 选择新鲜的咸鱼，如果是整条的，需要先将其清洗干净，去除表面的盐分和杂质。将咸鱼切成适当大小的块或片，便于煎制和食用。